Como Cultivar arroz para um abastecimento sustentável

Plantar arroz

Você já pensou em aprender a cultivar arroz? Talvez você não precise de um arroz alagado para fazer isso. Abordamos o cultivo de arroz em terras altas e baixas em casa!

CULTIVAR ARROZ

A maioria das pessoas acredita que as plantas de arroz só crescem em um arrozal inundado. Mas você sabia que existe um método que não requer a inundação de seu quintal? O arroz de terras altas floresce desde que tenha o solo certo e receba água suficiente. Neste artigo, abordaremos como cultivar arroz em seu jardim.

O arroz é um grão com milhares de cultivares. O arroz branco, o arroz de grão longo e o arroz integral são vendidos em todos os supermercados. Mas as espécies fabricadas em massa estão sujeitas a pesticidas que podem ser prejudiciais à ingestão, e alguns tipos de arroz integral cultivados organicamente podem ser caros no mercado.

Por que não tentar cultivar arroz em casa, em recipientes ou no solo? Com a umidade adequada, a semente de arroz certa e o momento certo, você estará cultivando arroz em pouco tempo. E terá sua própria colheita de arroz integral ou de grãos longos. Aprender a cultivar arroz em casa é um processo divertido e gratificante. Independentemente de você decidir encher seu jardim com variedades de terras altas ou baixas a partir de sementes, a experiência vale muito a pena.

GUIA DE CUIDADOS RÁPIDO ao cultivar arroz

PLANTAÇÃO DE ARROZ

Nome comuns: Arroz, arroz em casca, arroz de terras baixas, arroz de terras altas, arroz de terras altas, arroz, riz, Báifàn, Basmati, Japonica, arroz glutinoso
Nome científico: Oryza sativa
Dias para a colheita: 90 a 120 dias ou 12 a 16 semanas
Luz: Sol pleno
Rega: de 1 a 1,5 polegada por semana
Solo: Rico, fértil, cheio de matéria orgânica
Fertilizante: Preparar o solo com NPK completo, aplicar P/K no perfilhamento e N adicional no desenvolvimento da panícula
Pragas: Cupins, gorgulhos da água do arroz, brocas do caule, gafanhotos, besouros, cigarrinhas
Doenças: Sarna da bainha, explosão, cabeça reta, caruncho do grão, caruncho falso, caruncho bacteriano da panícula.

Tudo sobre arroz

PLANTAR ARROZ

O arroz, ou Oryza sativa, é um membro da família das gramíneas. Acredita-se que ele tenha sido selecionado e cultivado pela primeira vez na China, ao longo do rio Yangtze. É chamado de paddy no Reino Unido, arroz em Portugal e na Espanha e riz na França. Em seu país de origem, a China, ele é chamado de Báifàn e, na Índia, é conhecido como Basmati. A maioria das pessoas está ciente do papel do arroz na culinária em todo o mundo. Os grãos são descascados das lavouras, coletados e, em seguida, cozidos no vapor para formar pratos deliciosos. O arroz branco é essencial em vários países. O arroz branco instantâneo está disponível em qualquer supermercado, assim como o arroz integral, que tem um índice glicêmico mais baixo.

O ciclo de vida do arroz tem vários estágios. As sementes de arroz e o crescimento das lâminas iniciais das mudas compreendem a fase de germinação. No estado vegetativo subsequente, os perfilhos ou hastes principais são desenvolvidos em um processo denominado perfilhamento. Uma planta de arroz madura tem de três a doze perfilhos. As plantas de arroz em áreas de qualidade inferior produzem mais perfilhos, mas as panículas amadurecem de forma desigual. O arroz se transforma de verde em dourado ao longo de sua vida. As flores se agrupam na parte superior dos perfilhos. Dependendo da espécie, as cores das flores variam muito. Depois que as flores do arroz desabrocham e murcham, as cabeças das sementes (ou panículas) emergem e se curvam sobre os perfilhos.

Você pode pensar em cultivar um arroz para comer, até mesmo os tipos ornamentais. Alguns dos meus arrozes favoritos, como o arroz preto, são considerados ornamentais. Quando estiver procurando por sementes de arroz, escolha algo que atenda às suas necessidades. Como há muitos tipos diferentes de arroz, é bom ter um bom plano de jogo para obter o máximo rendimento.

Tipos de arroz

Antes de procurar sementes de arroz para cultivar em casa, considere os tipos básicos de arroz. O arroz de grão longo tem menos teor de amido e é mais seco do que o de grão curto, o que o torna útil em pilafs ou na culinária indiana. O arroz de grão curto é melhor para receitas que exigem grãos mais grudentos, como o sushi. Algumas espécies de arroz, como o arroz integral, têm variedades de grãos longos e curtos.

As variedades de terras baixas são o que você provavelmente imagina quando pensa em pessoas que cultivam arroz: longas extensões de arrozais em terraços em áreas tropicais ricas. O arroz de terras baixas, às vezes chamado de arroz em casca, gosta de climas mais quentes e geralmente é inundado com 5 cm de água para evitar ervas daninhas.

O arroz de terras altas ou upland cresce bem em montanhas e encostas íngremes e não requer inundação para o cultivo. Embora as sementes de arroz de terras altas possam crescer em períodos de seca, elas produzirão muito mais com água adequada.

O arroz Duborskian é uma variedade de terras altas de grãos curtos que muitos jardineiros adoram cultivar. Ela é originária da Rússia e aprecia climas mais secos. O Duborskian prefere um solo bem úmido e um espaçamento de cerca de 25 cm entre os grupos de perfilhos. As panículas dessa variedade são de verde a dourado à medida que crescem. Alguns grãos da Duborskian são marrom-claros.

Koshikari é um grão curto de terras baixas usado para sushi. Essa espécie específica é originária da antiga província de Koshi, no Japão. Ela prefere áreas úmidas e pantanosas ou arrozais para o cultivo. Se você mora em uma região tropical, as sementes de Koshikari podem ser uma boa opção se quiser cultivar arroz em casa. Você também pode ter um cultivo orgânico sem inundar seu quintal. Tente plantá-las em baldes de 5 galões sem drenagem.

Um arroz popular de grão longo que tem origem nas culturas maias é o Blue Bonnet Rice, cultivado para sobreviver nas montanhas de Belize. Os menonitas trouxeram sementes para os Estados Unidos para distribuição. O Blue Bonnet cresce bem em solo comum de jardim. Outra variedade popular de grãos longos é a Carolina Gold. A muda de Carolina Gold prefere áreas alagadas. Os cultivadores bem-sucedidos dessas sementes sugerem o uso de uma piscina infantil.

O arroz preto madras é excelente para jardineiros que desejam experimentar o cultivo de grãos, mas não precisam necessariamente de uma alta produtividade. Essa planta ornamental atrai aves aquáticas para a área de cultivo, o que pode oferecer suporte ao ecossistema local e também proporcionar uma pequena colheita. A madras preta vive em áreas úmidas e tem lindas lâminas roxas que produzem panículas pretas.

Plantio de arroz

Plantio de arroz

O arroz tem um longo período de crescimento e uma curta temporada de colheita de cerca de 4 semanas. A maioria das variedades prefere clima quente. Por esse motivo, plante o arroz após a última geada, no início da primavera ou em algum momento de março. Procure um local quente e ensolarado, em uma área com solo rico e bem drenado. Ou coloque um recipiente em um espaço no jardim que atenda a esses requisitos.

Plante arroz a partir de transplantes iniciados dentro de casa ou por meio de sementes. Inicie as sementes dentro de casa cerca de 6 a 8 semanas antes da data do plantio. Quando as mudas estiverem prontas para o transplante, coloque-as em seu canteiro em fileiras com cerca de 20 cm de distância. Também é possível cultivar arroz em recipientes em vez de em um canteiro. As variedades de terras altas apreciam uma plantadeira grande com solo consistentemente úmido. As variedades de terras baixas se dão bem em baldes de 5 galões com terra no fundo e água parada em cima. Não é necessária drenagem. Tente iniciar as sementes de arroz diretamente em seu recipiente dentro de casa e coloque-as do lado de fora quando estiverem prontas.

Cuidados

Com pelo menos 2 a 4 polegadas de água parada por semana, cultivar arroz e cuidar dos grãos é muito fácil. Aqui estão os princípios básicos

Sol e temperatura

As plantas de arroz precisam de pelo menos seis a oito horas de sol por dia. Menos de seis horas será prejudicial. Escolha um local ensolarado para o plantio.

As variedades de arroz de terras baixas precisam de uma estação de crescimento mais longa, e o arroz de terras altas pode produzir em um período mais curto.

A faixa de temperatura ideal para as variedades de terras altas é de 13 a 27 graus. As variedades de terras baixas suportam clima frio de 10 graus ou mais. A 30 graus, o arroz de terras baixas não estabelecido tem dificuldades para sobreviver. Ambas as variedades são sensíveis à geada, e o arroz de terras altas não se dá bem com o calor excessivo. Use telas de proteção contra geada para proteger as plantas contra danos causados pela geada. A tela de sombra para o cultivo de arroz em áreas quentes de planície ajuda a proteger as folhas chamuscadas, mas não deve ser necessária.

Água e umidade

As plantas de arroz gostam de pés molhados e preferem a umidade em sua base. As variedades de terras baixas precisam de inundação regular ou de pelo menos 5 cm de nível de água acima da terra para plantas com pelo menos 15 cm de altura. A inundação de 2 a 6 polegadas ajuda as plantas de arroz a fornecer umidade e a controlar as ervas daninhas.

Uma cultura de terras altas precisa de pelo menos 1 polegada de água encharcando o solo por semana. Você obterá o máximo de sua produção se irrigar o arroz de terras altas com uma linha de gotejamento. A irrigação por gotejamento proporciona maior produtividade, água consistente e maior absorção de nutrientes do solo. Se o tempo estiver sempre chuvoso, suas plantas de arroz não precisarão ser regadas.

Solo

O arroz cresce em diferentes tipos de solo e, por isso, é uma das culturas mais cultivadas no mundo. Nas áreas de planície, ele gosta de meios de cultivo férteis, mas pode crescer em argila argilosa com uma boa inundação. Nas terras altas, faça a correção com composto bem apodrecido antes do plantio. As variantes de terras altas ainda produzem em solos pobres com a irrigação correta. Elas toleram uma ampla faixa de pH, entre 3,5 e 8,5. As variedades das terras baixas precisam de um pH ligeiramente mais ácido, enquanto as variedades das terras altas precisam de um pH mais neutro.

Fertilização

Como o arroz é um grão da família das gramíneas, ele se desenvolve bem com nitrogênio. Os nitrogênios à base de amônia são os melhores para o cultivo de arroz, portanto, opções como ureia ou até mesmo urina são viáveis. Mas não negligencie o potássio ou o fósforo na preparação do solo antes do plantio! Uma cobertura adicional de potássio e fósforo deve ser feita assim que as plantas começarem a perfilar, e outra cobertura de nitrogênio à base de amônia deve ser aplicada assim que as panículas começarem a se formar.

Se estiver cultivando uma variedade de planície, deixe o solo secar por até 10 dias antes de aplicar o nitrogênio amoniacal de cobertura e, em seguida, inunde-o após a aplicação. Isso garante que você possa trabalhar um pouco da ureia ou de outro nitrogênio amoniacal na superfície do solo para diminuir a taxa de oxidação do nitrogênio depois de diluído.

Poda

Não é necessário podar essa planta gramínea até o momento de debulhar as sementes para a colheita. A poda das folhas mortas prejudica o ciclo de crescimento. Depois de debulhar os grãos, remova a folhagem que ficou para trás. Cada planta produz uma colheita anual.

Propagação

O arroz é propagado a partir de sementes intactas, não processadas e com casca. Espalhe as sementes em sua área de pré-plantio na primavera, após a última geada, para ter algo para colher novamente no outono. Cubra as sementes espalhadas com adubo e inunde-as, se necessário. Se estiver plantando em um recipiente, encha o balde com 5 cm de solo com adubo. Em seguida, semeie as sementes. Transplante as mudas para o exterior ou leve o recipiente para um local ensolarado quando as mudas estiverem estabelecidas.

Colheita e armazenamento

COLHENDO ARROZ

A colheita de arroz é um processo trabalhoso, mas pode ser feito em casa. Vamos abordar os princípios básicos da colheita e do armazenamento de sua safra de arroz.

Colheita

Você saberá que o arroz está pronto para a colheita quando as panículas arqueadas mudarem de cor de verde para dourado. Pegue uma foice pequena e corte os talos próximo ao nível do solo. Em seguida, junte-os e coloque-os em um papel poroso em um local quente e seco por duas semanas para secar. Se tiver uma colheita grande, coloque os grãos entre duas lonas em uma camada e pise-os para remover as cascas das panículas. Como alternativa, tente esmagar uma colheita menor em uma bancada entre duas folhas de pergaminho ou em um saco plástico.

Você pode peneirar ou remover os resíduos de casca manualmente, despejando o grão sobre uma assadeira com um ventilador. O ar removerá as cascas esmagadas, deixando apenas os grãos.

Armazenamento

Inicie esse processo durante a colheita, selecionando apenas grãos saudáveis. Isso evita a deterioração. Armazene os grãos em um recipiente hermético. Um pote de vidro ou um recipiente hermético funciona aqui. Esses grãos são conservados pelo mesmo período de tempo que o arroz comprado em supermercados.

Logo após a colheita, você terá arroz integral. As versões brancas são polidas para remover a maior parte do revestimento externo marrom das sementes deixado para trás após o descascamento.

Solução de problemas

cultivando arroz

Embora essa planta seja resistente, muitos problemas não se manifestam até a época da colheita. Se estiver cultivando uma variedade de terras baixas, procure doenças fúngicas diariamente em seu jardim ou em seus baldes.

Problemas de cultivo

O arroz com um nível de água irregular produz panículas irregulares. Portanto, talvez seja melhor começar em baldes em vez de tentar métodos no solo. Os produtores de arroz recomendam um nível consistente de água parada de 5 cm.

O plantio quando está muito quente ou frio também pode afetar a produção de sementes. Se estiver muito quente, cubra os talos de arroz com uma tela de sombra ou forneça umidade adicional. Se houver um congelamento repentino, cubra-os com uma tela de proteção contra congelamento. Fora isso, o arroz se dá bem em praticamente qualquer espaço.

Pragas

Os cupins e os gorgulhos da água do arroz se alimentam das raízes das plantas de arroz. Se eles conseguirem, os pés de arroz podem perder a capacidade de produzir frutos, tornando a colheita uma decepção. A piretrina é eficaz contra ambos, embora os cupins possam ser difíceis de combater.

A lagarta-do-cartucho de outono e a broca do caule do arroz são ambas formas larvais de mariposas. Elas respondem bem ao tratamento com Bacillus thuringiensis, mas também podem ser tratadas com piretrina ou spinosad. Algumas cigarrinhas também podem se tornar um problema, mas os sabonetes inseticidas ou a piretrina também as controlam com eficácia. Os gafanhotos também podem ser uma praga oportunista em seus talos, mas o BT é eficaz contra a maioria das espécies.

A criação de patos com arroz de terras baixas é um método cultural de controle de insetos. Os patos procuram insetos nas plantações de alimentos e se alimentam deles para sobreviver. Esse parece ser um projeto divertido e uma maneira de manter as pragas de insetos longe de seu balde ou de seus canteiros. Os peixes também se alimentam de insetos em arrozais alagados, portanto, há outro projeto divertido na jardinagem!

Doenças

A praga da bainha é um fungo (Rhizoctonia solani) que produz lesões ovais nos talos de arroz logo acima do nível da água. Esse fungo vive no solo e pode causar a morte da planta. Para evitar a praga da bainha, cultive sementes resistentes à praga. A requeima do arroz, causada pelo fungo Pyricularia grisea, adora clima quente e úmido. Ela causa apodrecimento entre os nós do caule em seu primeiro estágio. À medida que cresce, chega até a panícula. Trate a praga da bainha e a explosão do arroz com fungicida de cobre, preventiva ou agudamente. Pulverize as plantas estabelecidas na terra ou em um balde pela manhã ou ao anoitecer, quando não estiver muito quente. Espace as aplicações repetidas com pelo menos sete dias de intervalo.

A doença da cabeça reta ocorre quando as panículas não formam frutos adequados e mantêm uma aparência reta, geralmente quando o arroz é plantado em uma planície de inundação ano após ano. Nesse caso, a água está cheia de arsênico. Faça a rotação de culturas dentro e fora da área com frequência para evitar a doença da cabeça reta. Em casos extremos, deixe o nível de água do arrozal secar e encha-o novamente no próximo ano. Mantenha seu recipiente ou balde de arroz bem limpo entre as plantações de arroz. Reabasteça somente quando for a hora de começar a cultivar sementes de arroz novamente.

O Ustilaginoidea virens é um fungo que causa o falso carvão. O falso smut coloniza os perfilhos do arroz por meio de pequenas lesões nos colmos. O micélio causa danos ao tecido que prende pequenas bolas que devem ser removidas. Depois de removê-las, trate as plantas com fungicida à base de cobre. O Kernel smut é outro fungo causado por um coquetel de esporos em repouso conhecido como Chlamydospores. Eles causam a formação de panículas irregulares que descolorem os grãos. Trate o carvão do grão culturalmente porque não é possível fazer a detecção precoce.

A praga bacteriana da panícula é outra doença que se forma logo no final do ciclo de vida da planta de arroz. Ela causa deformação e descoloração dos frutos. E você nem mesmo saberá que é um problema até a colheita do arroz. A melhor maneira de evitar essa doença transmitida por sementes é cultivar variedades resistentes à doença.

PERGUNTAS FREQUENTES

P: O arroz precisa ser cultivado em água?

R: Não! As variedades de terras altas preferem especialmente água intermitente. E novas técnicas tornaram possível que mesmo o cultivo de arroz em arrozais não exija inundação, embora eles gostem disso de qualquer forma.

P: Qual a quantidade de arroz que uma planta pode produzir?

R: Uma planta produz de 70 a 100 grãos de arroz por panícula.

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