Como cultivar Rucula

Cultivar Rucula

Quer aprender a cultivar rucula? Rúcula é uma planta densa e de crescimento baixo, com folhas longas, lisas, de lobos suaves e de cor verde brilhante. A rúcula é uma cultura de folhas que se desenvolve em climas frescos. Cultive rúcula na primavera e no outono. As folhas de rúcula podem ser colhidas cerca de seis semanas após o plantio das sementes. As plantas de rúcula continuarão a produzir folhas suculentas desde que o clima permaneça fresco.

A rúcula é uma planta anual, mas pode ser tratada como uma perene devido à sua facilidade de auto-semeadura. Quando o clima quente chega, a rúcula produzirá flores brancas ou amarelas, rapidamente soltará sementes e se auto-semeia para a próxima estação (a rápida auto-semeadura e crescimento da rúcula deram origem ao nome comum “rocket”, que significa foguete em inglês). As plantas que não são prejudicadas pelo frio do inverno produzirão folhas saborosas por cerca de três anos.

cultivar rucula

A rúcula tem um sabor picante e é usada em pequenas quantidades para adicionar sabor a pesto, saladas e sanduíches – muito parecido com seu parente mostarda. A rúcula é nativa do Mediterrâneo e é uma verdura de salada popular no sul da Europa e no Egito. Para obter um suprimento constante das folhas mais tenras, é melhor semear as sementes a cada 7 a 10 dias e continuar colhendo folhas e plantas jovens.

Dicas Rápidas para CULTIVAR RUCULA

  • A rúcula é uma cultura de clima fresco.
  • Plante as sementes de rúcula no jardim cerca de 2 a 3 semanas antes da data média da última geada na primavera.
  • Cultive a rúcula em temperaturas variando de 10°C a 18°C.
  • A rúcula germinará em temperaturas do solo tão baixas quanto 4°C.
  • Plante a rúcula na primavera assim que o solo puder ser trabalhado.
  • Plante a rúcula de forma que ela amadureça em clima fresco. A rúcula não crescerá bem no verão, exceto nas regiões mais frias.
  • Plante cultivos sucessivos de rúcula a cada 2 a 3 semanas para uma colheita contínua.
  • Se os verões não forem muito quentes, continue plantando até cerca de um mês antes da data média da primeira geada.
  • Em regiões de verões quentes, onde os invernos são amenos, plante rúcula no final do outono para colheita no inverno e primavera.
  • Rendimento: Cultive de 5 a 6 plantas de rúcula por membro da família.

Onde Plantar Rúcula

  • Cultive rúcula em pleno sol; ela tolerará sombra parcial.
  • Plante a rúcula em solo rico que inclua bastante matéria orgânica. Adicione composto de jardim envelhecido às camas de plantio antes do cultivo.
  • Espalhe uma camada de 2,5 cm de composto sobre a área de plantio e trabalhe-o no solo.
  • Raqueie o canteiro suavemente para remover torrões antes de semear as sementes.
  • Dê sombra à rúcula à tarde se as temperaturas ficarem quentes no final da primavera.
  • A rúcula prefere um pH do solo de 6.0 a 7.0.
  • Plantio intercalar: A rúcula amadurece rapidamente; pode ser cultivada em faixas entre e ao redor de brassicáceas de crescimento lento (culturas da família do repolho).
  • Cultivo em ambientes internos: A rúcula pode ser cultivada em ambientes internos em bandejas de sementes ou pequenos vasos sob luz de crescimento ou em uma janela ensolarada; mudas pequenas podem ser colhidas para adicionar a saladas e sanduíches.
  • Mudas de rúcula estão entre as microverduras mais nutritivas.
  • A rúcula é uma excelente adição a jardins internos.

Época de Plantio da Rúcula

  • A rúcula é uma planta anual resistente, de clima fresco.
  • A rúcula pode ser plantada no início da primavera assim que o solo puder ser trabalhado para colheitas no final da primavera e início do verão; também pode ser plantada no final do verão ou início do outono para uma colheita no outono.
  • A chave para o sucesso é cultivar rúcula em clima mais fresco. Cultive rúcula no outono e no inverno em regiões de inverno ameno.
  • Semeie as sementes de rúcula no jardim assim que o solo puder ser trabalhado na primavera, geralmente de 2 a 3 semanas antes da data média da última geada na primavera.
  • Cultive rúcula em temperaturas variando de 10°C a 18°C. Temperaturas frescas produzem a rúcula de sabor mais doce.
  • Para obter o melhor sabor e evitar o florescimento, plante a rúcula de forma que ela amadureça em clima fresco.
  • A rúcula leva cerca de 40 dias para amadurecer, dependendo da variedade. O curto tempo de crescimento até o tamanho comestível faz da rúcula uma ótima cultura para o plantio sucessivo na estação fria.
  • A rúcula pode ser cultivada no verão (em regiões que o verão não é muito quente) e regiões mais frias; no verão, semeie rúcula na sombra de culturas mais altas.
  • Cultive variedades resistentes ao calor no verão (veja a lista abaixo).
  • Variedades não resistentes ao calor florescerão (produzirão flores e sementes) a cerca de 21°C.
  • Em todas as regiões, a rúcula pode ser cultivada durante o inverno em uma estufa fria.
  • A rúcula pode resistir a geadas leves; cultive-a sob uma estrutura de proteção, como uma estufa fria ou túnel de plástico, quando as temperaturas de congelamento chegarem.
Plantio da rucula

Plantio e Espaçamento da Rúcula

  • Semeie as sementes de rúcula a uma profundidade de 6 mm e com espaçamento de 2,5-5 cm entre as sementes.
  • As sementes de rúcula são muito pequenas; elas podem ser facilmente espalhadas ao colocar as sementes na palma da mão e depois esfregar as mãos juntas.
  • Desbaste as plantas para um espaçamento de 15 cm quando as mudas atingirem 10 cm de altura.
  • Você pode consumir os fininhos – as folhas jovens de rúcula – em saladas e usá-los como guarnição.
  • Deixe um espaçamento de 15-45 cm entre as fileiras.
  • Você também pode espalhar as sementes de rúcula junto com outras verduras e colher as folhas quando estiverem pequenas.
  • Espaçamento intensivo: Semeie as sementes levemente em uma 5-10 cm de largura.
  • Rendimento da rúcula: Semeie de 30-60 cm de fileira por pessoa, cerca de 9 a 16 plantas por pé quadrado.

Plantas Companheiras para a Rúcula

  • Cultivar rúcula é uma boa companhia para outras verduras.
  • A rúcula possui um sistema radicular raso e pode ser cultivada entre outros membros da família das mostardas ou sob outras verduras folhosas.
  • Plantar rúcula em faixas sob ou entre culturas de crescimento mais lento é uma estratégia eficaz.
  • Evite cultivar rúcula com ervilhas, feijões ou morangos.
  • A rúcula é uma boa escolha para o consórcio com culturas maiores.
plantas companheiras da rucula

Cultivo de Rúcula em Vasos

  • A rúcula pode ser cultivada em um vaso. Escolha um recipiente com pelo menos 6 polegadas (15 cm) de profundidade para acomodar as raízes.
  • A rúcula possui um sistema radicular raso, sendo uma boa opção para vasos, outros tipos de recipientes e canteiros elevados.

Irrigação e Adubação da Rúcula

  • Mantenha a área de plantio da rúcula uniformemente úmida.
  • Regue a rúcula regularmente para evitar que o sabor se torne muito forte ou picante. Em regiões áridas, utilize irrigação por cima para evitar que as folhas sequem no calor seco.
  • Adicione composto envelhecido às camas de plantio antes do plantio e novamente no meio da temporada.

Cuidados com a Rúcula

  • Mantenha as plantas de rúcula cortadas a cerca de 25 centímetros de altura. A rúcula pode crescer até 60 centímetros de altura, mas as folhas ficarão muito amargas para serem consumidas.
  • Cortar a rúcula (como faria com a acelga) não prejudicará a planta; cortar a rúcula estimulará o crescimento de novas folhas jovens.
  • Assim que o sabor das folhas se tornar amargo, retire as plantas e substitua por novos plantios.
  • Permita que algumas plantas floresçam. As flores são comestíveis e as sementes se auto-semeiam.

Pragas da Rúcula

  • Os besouros pulgas frequentemente atacam a rúcula, deixando pequenos buracos nas folhas; cubra as plantas com uma cobertura flutuante. Use armadilhas adesivas amarelas para ajudar a controlar as pragas.
  • Larvas de lagarta da couve – vermes da couve são pequenas lagartas verdes que mastigam buracos irregulares nas folhas; esmague os ovos amarelos depositados na parte inferior das folhas; remova manualmente ou polvilhe as plantas com terra diatomácea; coberturas flutuantes impedirão borboletas com duas ou três manchas pretas em cada asa de pôr ovos; pulverize com Bacillus thuringiensis (uma bactéria benéfica).
  • Lesmas e caracóis causam buracos grandes nas folhas; espalhe terra diatomácea ao redor das plantas, o que machuca e mata esses moluscos.

Doenças da Rúcula

  • O míldio pulverulento é uma doença fúngica que resulta em manchas angulares amarelas nas folhas que se transformam em manchas marrons; um crescimento algodonoso branco-acinzentado-roxo se desenvolve na parte inferior das folhas; garanta uma boa circulação de ar e regue na base das plantas, evitando o excesso de plantas; plante variedades resistentes.
  • A ferrugem branca é um fungo que cria bolhas de cor branca calcária na parte inferior das folhas; bolhas amarelas podem aparecer na parte superior das folhas; destrua as plantas infectadas, faça rotação de culturas e plante variedades resistentes à doença.
  • O míldio vicioso é uma doença bacteriana que causa o amarelamento e o enegrecimento das folhas; remova as plantas infectadas e evite a rega por cima das plantas.

Colheita da Rúcula

  • Folhas maduras de rúcula estão prontas para a colheita 40 dias após o plantio; folhas jovens podem ser colhidas de 21 a 28 dias após o plantio; microverduras podem ser colhidas 14 dias após o plantio.
  • Colha folhas jovens e tenras quando tiverem de 5 a 7,5 centímetros de comprimento.
  • Use um par de tesouras afiadas para cortar as folhas cerca de 2,5 cm acima do solo.
  • Colha a rúcula de manhã, quando as folhas estão cheias de umidade. Uma planta de rúcula pode ser colhida várias vezes antes de produzir sementes.
  • Folhas que crescem mais de 25 centímetros de altura podem ficar rapidamente amargas e picantes.
  • Colha as folhas novas na parte inferior e externa da planta. Novas folhas brotarão do centro.
  • Lave as folhas de rúcula mergulhando-as em uma tigela de água fria. As folhas podem precisar de três ou mais lavagens para remover todos os vestígios de terra.
  • Colha plantas inteiras puxando-as ou cortando a planta inteira logo acima das raízes.
  • Folhas mais antigas têm um sabor mais amargo do que as folhas jovens.

Armazenamento e Conservação da Rúcula

  • Para obter o melhor sabor e textura, use a rúcula imediatamente após a colheita.
  • Se desejar refrigerar a rúcula, lave e seque bem as folhas e embrulhe-as em um papel toalha ou pano, em seguida, coloque-as em um saco plástico perfurado na gaveta de verduras da geladeira.
  • A rúcula manterá sua qualidade na geladeira por apenas alguns dias.
  • Rúcula picada misturada com azeite pode ser congelada em formas de cubos de gelo; os cubos podem ser usados em sopas e refogados.
  • O pesto de rúcula pode ser congelado.
  • Use a rúcula fresca para obter o melhor sabor.

Rúcula na Cozinha

  • A rúcula é um ingrediente de sabor para saladas; não é uma verdura de salada que se consome sozinha. Use a rúcula para adicionar um toque picante às saladas.
  • As folhas jovens de rúcula têm um sabor de noz ou picante; o sabor se torna mais apimentado à medida que as plantas crescem ou a temperatura aumenta.
  • As folhas jovens de rúcula são as mais tenras e saborosas; folhas mais velhas ficam duras e fibrosas, com sabor muito forte.
  • Use rúcula recém-cortada em saladas, pesto ou refogue levemente.
  • Adicione folhas de rúcula a sanduíches e wraps.
  • A rúcula é frequentemente adicionada a misturas de salada tipo mesclun.
  • As flores da rúcula são comestíveis.
  • Sirva rúcula com homus e queijo feta.
  • Adicione rúcula a quiches, sopas e pratos de tomate.
  • Os italianos refogam a rúcula e depois a misturam com massa.
  • Use rúcula para fazer pesto.
  • Rúcula cozida e transformada em purê pode ser combinada com creme de leite azedo e ervas para um molho.
rucula na cozinha

Propagação da Rúcula

  • A rúcula se auto-semeia facilmente. Permita que algumas plantas floresçam e soltem sementes.
  • Deixe as mudas crescerem onde você deseja ou levante-as cuidadosamente para transplantá-las.

Variedades de Rúcula para Cultivar

Existem várias variedades de rúcula disponíveis. Existem dois tipos de rúcula: a rúcula de jardim e a rúcula selvagem comumente chamada de rúcula selvagem. Esses dois tipos são espécies diferentes. A rúcula de jardim é a Eruca sativa ou Eruca vesicaria; a rúcula selvagem é a Diplotaxis tenuifolia. Essas duas espécies são cultivadas da mesma maneira. A rúcula de jardim geralmente é menor e tem sabor mais suave. A rúcula selvagem (rúcula selvagem) é mais alta, com aparência de erva daninha e mais picante.

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