Como cultivar verduras para salada da melhor maneira

Cultivar Verduras

Aprender a cultivar verduras para saladas acrescenta sabor e nutrição a saladas que, de outra forma, poderiam ser insípidas e insatisfatórias. Explore mais conosco!

cultivar verduras para salada

Saber como cultivar verduras para salada é uma ótima habilidade para implementar em seus planos de horta para salada de primavera. Se você está acostumado a comer saladas chatas de alface iceberg cobertas com um molho saboroso, não tema – há muitas verduras de alface e outras verduras mais interessantes e deliciosas para adicionar à sua horta!

A alface americana comum é ótima, mas em muitos casos é ainda mais fácil cultivar outras verduras para salada que são mais nutritivas e deliciosas. Acrescentar algumas delas em seu arsenal de saladas será de grande ajuda para sua saúde e seu paladar.

Cultivar suas próprias verduras para salada é muito fácil. Aqui vamos nós!

Expandir sua horta de saladas para além da alface é simples. Alguns dos vegetais a seguir podem ser consumidos sozinhos – bok choy, rúcula e espinafre são alguns exemplos. O cultivo de verduras para salada como radicchio, mostarda, shiso ou chicória exige que você as misture com outras verduras ou variedades de alface para criar a salada ou o prato perfeito.

Rúcula (Eruca vesicaria ssp. sativa)

PLANTAR RÚCULA

A rúcula é conhecida por vários nomes, sendo os mais populares rúcula e roquette. Geralmente é misturada em uma salada com outras verduras ou alface devido ao seu sabor levemente amargo e picante.

Dicas de cultivo:

  • Plante as sementes no início da primavera ou no outono
  • Afine as mudas com 4 a 6 polegadas de distância, com 10 polegadas entre as fileiras
  • Não desperdice as sobras; use-as em saladas como verduras para bebês
  • Colha as verduras maduras em 6 a 8 semanas
  • As sementes germinam rapidamente em clima quente e seco

BOK CHOY | ACELGA CHINESA (Brassica rapa)

PLANTAR BOK CHOY

O bok choy é mais um daqueles vegetais que tem muitos nomes, sendo os mais comuns bak choi e pak choi. É um parente bonito do repolho, com hastes longas e grossas e folhas verde-escuras. Os brotos de bok choy são um alimento básico em saladas e cole slaws.

Dicas de cultivo:

  • Plante as sementes no início da primavera ou no outono
  • Cresce como um repolho
  • Prefere condições de cultivo mais frias (use “Canton Bok” se estiver em uma região mais quente)
  • Coloque as sementes a uma distância de 15 a 20 cm entre si, com 15 cm entre as fileiras
  • Colher as cabeças inteiras quando pequenas ou as folhas externas quando grandes

Endívia e escarola (Cichorium endivia)

PLANTAR ESCAROLA

As endívias têm folhas verdes claras e com babados que são chamadas de frisee no mundo da jardinagem e da culinária. As variedades com folhas mais largas são normalmente chamadas de escarola. Elas têm um sabor amargo que pode equilibrar muito bem uma salada. Extremamente populares na Europa devido ao fato de esse sabor amargo dar mais vida a pratos que, de outra forma, seriam insossos.

Dicas de cultivo:

  • Comece dentro de casa para uma colheita no início do verão
  • Comece no verão em uma saladeira para uma colheita no outono
  • Afine as plantas até 12 polegadas
  • Dica de culinária: escalde as plantas para obter uma cor amanteigada e eliminar alguns dos sabores amargos

Chicória (Cichorium intybus)

PLANTAR CHICÓRIA

A chicória é um parente próximo da endívia e da escarola. Em alguns lugares, é conhecida como chicória witloof ou endívia belga. É um ótimo complemento para as saladas de inverno se for forçada em ambientes fechados. A chicória pode ser consumida em saladas com a maioria das verduras e terá um sabor incrível.

Cresce de forma semelhante à endívia e à escarola.

  • Plante em uma profundidade de 1/4 de polegada a 1/8 de polegada
  • Dê a essa planta sol pleno! Ela adora crescer em prados e campos abertos
  • Afine as mudas a meio pé de distância
  • As folhas e flores ficam melhores em saladas. A raiz de chicória é ótima como alternativa ao café!

Couve (Brassica oleracea)

PLANTAR COUVE

A couve é uma das verduras mais populares para saladas e sucos nos últimos anos – e por um bom motivo. Ela é extremamente nutritiva e está disponível em uma grande variedade de cores e estilos, do roxo ao verde e do crespo ao liso.

Dicas de cultivo:

  • Plante no início da primavera ou no final do verão
  • Afine até 2 pés de distância
  • Colha continuamente, retirando as folhas mais jovens para fazer saladas

Espinafre (Spinacia oleracea)

PLANTAR ESPINAFRE

O espinafre é um alimento básico para saladas e pode ser colhido quando as folhas estão apenas se desenvolvendo, para uma salada de espinafre bebê, ou quando maduro, para folhas maiores. É uma das melhores verduras para adicionar a uma salada para fins nutricionais, pois é repleta de vitaminas e minerais.

Dicas de cultivo:

  • Plante no início da primavera e no final do verão
  • Afine com 4 a 6 polegadas de distância
  • Não desperdice as sobras – use-as em saladas ou outros pratos
  • Você pode começar a colher as verduras para salada em 35 a 45 dias

Mizuna (Brassica juncea var. japonica)

PLANTAR MIZUNA

Essa verdura incrível, com sabor de repolho, é uma produtora muito rápida, amadurecendo em pouco mais de um mês. Tem folhas serrilhadas e é um ótimo complemento em saladas para dar um toque especial.

Mostarda (Brassica juncea)

PLANTAR MOSTARDA

As mostardas vêm em todos os tipos de variedades, desde as vermelhas até as verdes, e de folhas soltas até as com cabeça. As de folhas soltas amadurecem em 45 dias e as de cabeça amadurecem em 60 a 75 dias.

Todas as variedades têm bom desempenho no calor e em geadas leves, o que as torna fáceis de cultivar.

Quanto ao sabor, as cultivares orientais são mais suaves, enquanto as mostardas do sul têm um sabor picante e apimentado.

  • Plante diretamente no solo no início da primavera e no outono
  • Não cubra com muita terra
  • Espace com 15 cm de distância e afine até 10 cm
  • Deixe 12 polegadas entre as fileiras

Radicchio (Cichoria intybus)

PLANTAR RADICCHIO

O radicchio está se tornando rapidamente um alimento básico nas hortas de muitos amantes de saladas. Ele tem um apelo visual incrível, com uma base branca que flui para folhas roxas profundas. O sabor é apreciado em saladas que, de outra forma, seriam um pouco insossas.

  • Comece a plantar dentro de casa, como as endívias e a escarola
  • Transplante para o jardim com meio pé de distância
  • As plantas estarão prontas para a colheita quando as cabeças estiverem compactas e com cerca de 10 cm de tamanho.

Shiso (Perilla frutescens)

PLANTAR Shiso

A planta shiso é uma planta verde asiática que os cultivadores de clima quente adoram. Ela é realmente forte, o que a torna ótima para quem gosta de sabores picantes ou para quem não se importa com uma pitada de sabor intenso em sua salada favorita.

  • Comece a plantá-las dentro de casa ou em uma estrutura fria 8 a 12 semanas antes da última geada
  • Plante as sementes em uma profundidade não superior a 1/4 de polegada
  • Transplante os shisos bebês a 1 pé de distância
  • Eles estarão prontos para a colheita quando estiverem crescendo por 2 meses
  • Corte-os e eles voltarão a crescer por vários meses!

Diretrizes para o cultivo de saladas verdes

As sementes dessas 9 verduras para salada são semelhantes às sementes de alface em sua forma de crescimento. Elas preferem solo rico em húmus. Também precisam de solo úmido e bem drenado. Todas elas tendem a se dar bem em climas mais frios, pois o clima quente incentiva essas plantas a germinar ou a desenvolver um sabor que é simplesmente muito forte para o gosto da maioria das pessoas.

Se você quiser cultivar saladas verdes absolutamente lindas – e quem não quer – cubra suas fileiras ou canteiros com uma cobertura flutuante e deixe-a no lugar durante todo o período de crescimento das saladas verdes. Parece estranho, mas isso ajudará suas verduras a ficarem macias e a manterem uma cor vibrante. Remova a cobertura para remover as ervas daninhas ou pegar as lesmas que encontrar em suas plantações de salada.

Durante o processo de cultivo de verduras para salada, quando as plantas jovens tiverem quatro folhas verdadeiras, afine-as para cerca de 15 cm de distância. No que diz respeito à rega, cerca de 2,5 cm por semana é uma boa meta. Certifique-se de regar as saladas durante o sol da manhã, para que as folhas estejam secas quando o sol se pôr.

Se decidir usar uma cobertura agora, certifique-se de aplicar uma cobertura morta para que o solo permaneça úmido e sufoque as ervas daninhas. Para um crescimento ainda mais rápido das plantas jovens, aplique um chá de composto uma ou duas vezes durante o ciclo de crescimento.

Mais verduras que melhoram a salada

Embora essas nove verduras para salada listadas acima sejam um ótimo começo, se você estiver se sentindo aventureiro, deve acrescentar ainda mais às suas saladas! Todas as plantas listadas abaixo acrescentarão elementos visuais e de sabor interessantes a qualquer salada. Em especial, as flores de capuchinha e a cebolinha embelezarão seu prato e o deixarão absolutamente delicioso.

  • Manjericão
  • Salsa
  • Cebolinha
  • Cebolinha de alho
  • Sorrelho
  • Agrião
  • Agrião com pimenta
  • Cilantro
  • Cebolinha
  • Hortelã
  • Tomilho
  • Capuchinha

Perguntas frequentes sobre como cultivar verduras para salada

PLANTAR VERDURAS

P: É fácil cultivar verduras para salada?

R: Sem dúvida, achamos que sim! Especialmente se você preparar essas sementes para o sucesso, terá verduras para salada em um ou dois meses.

P: As folhas de salada precisam de sol pleno?

R: Em primaveras mais frias, o melhor é o sol pleno. No entanto, em áreas com clima mais quente, o ideal é ter pelo menos 3 a 4 horas de sol. Um pouco de sombra à tarde beneficiará a alface.

P: Quanto tempo leva para cultivar verduras para salada?

R: Dependendo do que você estiver cultivando, espere verduras em 30 a 70 dias.

P: Como cultivar salada verde em casa?

R: Novamente, isso depende do que você está cultivando. De modo geral, uma área de cultivo grande o suficiente, solo rico, sol e umidade consistentes com um pouco de fertilização são suficientes.

P: As verduras voltam a crescer depois de cortadas?

R: Se você colher as verduras do lado de fora, deixando 1/3 das folhas internas, ou se plantar uma variedade cortada e que volta a crescer, sim, elas voltarão a crescer.

P: Em que época do ano é possível plantar verduras para salada?

R: As verduras para salada tendem a ser plantadas na primavera. As verduras são culturas de clima frio, mas muitas não gostam que esteja muito frio.

P: Com que frequência você deve regar as folhas de salada?

R: Um bom padrão é duas vezes por semana. Em áreas mais quentes, regue algumas vezes por semana.

P: É possível cultivar folhas de salada o ano todo?

R: Se você tiver uma área climatizada para cultivar suas verduras, sim, poderá cultivar verduras para salada o tempo todo. Ao ar livre, talvez isso não seja possível durante todo o ano.

Deixe um comentário