Os segredos para plantar Aspargos

plantar aspargos

Neste artigo, iremos abordar os principais pontar para que você possa aprender a plantar aspargos de maneira simples e efetiva.

Plantar Aspargos

Plantio, cultivo e colheita de aspargos

O aspargo é uma das primeiras plantas a nos saudar na primavera! É uma planta perene, o que significa que, uma vez estabelecida, as tenras lanças retornarão ano após ano. Além disso, sua folhagem fértil o torna um excelente ornamental. Veja a seguir como cultivar aspargos – desde o plantio até a colheita!

Sobre os aspargos

Os aspargos podem ser cultivados na maioria das regiões temperadas, mas crescem com mais força em áreas mais frias com invernos longos. A parte comestível da planta do aspargo é o broto do caule jovem, que surge quando a temperatura do solo sobe acima de 10°C na primavera.

A coisa mais importante a saber sobre aspargos é que não se deve colhê-los durante as primeiras temporadas. É necessário permitir que essas plantas se estabeleçam antes que você possa colher de forma sustentável. No entanto, a paciência vale a pena, pois os canteiros de aspargos podem ser produtivos por 15, 20 e, às vezes, até 30 anos.

Como os aspargos permanecem produtivos por tanto tempo, é importante plantar a melhor variedade disponível para a sua região. (Veja as variedades recomendadas abaixo).

Se estiver começando a cultivar aspargos pela primeira vez, plantaríamos de 5 a 10 plantas de aspargos por pessoa (15 a 30 pés por fileira).

Quanto tempo leva para cultivar aspargos?

Como dito acima, as plantas de aspargos recém-plantadas podem levar de 2 a 3 anos para realmente começar a produzir, portanto, é preciso paciência! No entanto, depois que se estabelecem, os aspargos podem ser produtivos por décadas.

Além disso, as plantas de aspargos são produtoras bastante rápidas, produzindo novos brotos a cada poucos dias durante algumas semanas na primavera. A planta produz meio quilo de lanças por pé de fileira na primavera e no início do verão, por isso achamos que vale a pena esperar.

PLANTAÇÃO

Como o aspargo é uma planta perene que volta ano após ano no mesmo local, é importante selecionar um local de plantio adequado onde ele se desenvolverá.

  • Escolha um local que receba sol pleno (6 a 8 horas de luz solar direta).
  • Coloque o canteiro de aspargos na borda do jardim, onde ele não será perturbado pela atividade de plantar e replantar outras áreas.
  • Certifique-se de que o canteiro será bem drenado e não ficará cheio de água. Os aspargos não gostam que suas raízes fiquem muito molhadas. Se não houver um local com boa drenagem disponível, considere cultivar aspargos em canteiros elevados. Saiba como fazer um canteiro elevado aqui.
  • Os aspargos se desenvolvem bem em solo neutro a levemente ácido (pH de cerca de 6,5).
  • Elimine todas as ervas daninhas do local de plantio, escavando-o e colocando uma camada de 2 a 4 polegadas de composto, esterco envelhecido ou mistura de solo. (Saiba mais sobre corretivos de solo e preparação do solo para o plantio).
  • O solo deve ser solto até 12 a 15 polegadas de profundidade para permitir que as coroas de aspargos enraízem adequadamente e não sejam perturbadas por pedras ou outros obstáculos.

Quando plantar aspargos

  • Plante as coroas de aspargos no início da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado. Muitos jardineiros plantam mais ou menos na mesma época em que as batatas são plantadas no solo.
  • Os aspargos geralmente são cultivados a partir de plantas de um ano de idade chamadas “coroas”, mas também podem ser cultivados a partir de sementes. No entanto, começar com as coroas de aspargos elimina o ano de capina tediosa que ocorre quando se começa com a semente e acelera a produção em geral.
  • Algumas variedades, como a “Purple Passion” de polinização aberta e a híbrida “Sweet Purple”, podem ser cultivadas a partir de sementes. Inicie as sementes dentro de casa na primavera e plante as mudas quando elas tiverem de 12 a 14 semanas de idade, logo após a última geada da primavera.
    • Deixe as sementes de molho em água por até 24 horas antes de semeá-las.
    • Semeie as sementes em turfa úmida ou em solo para germinação de sementes em apartamentos ou copos de turfa.
    • Quando as plantas atingirem 12 polegadas de altura, endureça-as ao ar livre por uma semana.
    • Após a última geada da primavera, transplante as plantas jovens para um canteiro temporário. Quando amadurecerem no outono, identifique os aspargos machos sem bagas e transplante-os para o local de plantio permanente, removendo as plantas fêmeas menos produtivas.

Como plantar aspargos

  • Plante as coroas profundamente para protegê-las do cultivo necessário para o controle anual de ervas daninhas.
  • Cave uma trincheira com cerca de 12 a 18 polegadas de largura e 6 a 8 polegadas de profundidade. Se estiver cavando mais de uma trincheira, deixe as trincheiras espaçadas a pelo menos 1,5 m de distância.
  • Mergulhe as coroas brevemente em água morna antes de plantar.
  • Faça um monte de terra de 5 cm de altura ao longo do centro da trincheira e coloque as coroas de aspargos no topo do monte, espalhando as raízes uniformemente.
  • Dentro da trincheira, deixe as coroas de aspargos espaçadas de 30 a 40 cm (medidos de ponta a ponta da raiz).

Quando chegar a esse ponto, você poderá seguir um dos dois métodos de plantio: o método tradicional “pouco a pouco” ou o método mais fácil “tudo de uma vez”.

Método “pouco a pouco”:

Depois que as trincheiras são cavadas e as coroas são colocadas:

  1. Cubra as coroas com composto e solo superficial, enterrando as coroas a 5 cm de profundidade. Regue.
  2. À medida que a estação progride e as lanças crescem até 2 a 3 polegadas de altura, adicione mais 2 polegadas de solo à trincheira, tomando cuidado para não enterrar as lanças completamente.
  3. Quando as lanças crescerem novamente através da camada de solo, adicione mais uma camada de 2 polegadas de solo. Repita esse processo até que a trincheira tenha sido preenchida até o nível do solo. Dependendo da profundidade da trincheira, talvez seja necessário adicionar solo mais uma ou duas vezes durante a estação.
  4. Depois de preencher completamente a trincheira, monte um pouco o solo para evitar que a água se acumule ao redor das lanças emergentes.

Método “tudo de uma vez”:

  1. Alguns jardineiros simplesmente preenchem a vala com solo e composto de uma só vez. Embora se acredite que o método tradicional resulte em plantas mais fortes em geral, os jardineiros também não costumam ter problemas com o método “tudo de uma vez”. Desde que o solo esteja razoavelmente solto, as lanças não terão problemas para chegar à superfície.

CRESCIMENTO

  • Quando a vala estiver cheia, recomendamos adicionar uma camada de cobertura morta de 4 a 6 polegadas.
  • O maior problema com os aspargos é o controle das ervas daninhas durante os dois primeiros anos. As raízes do aspargo não devem ser perturbadas, portanto, será necessário arrancar as ervas daninhas com cuidado, tomando cuidado para não perturbar as raízes do aspargo. As ervas daninhas se tornarão menos problemáticas à medida que as plantas se desenvolverem. Aplique uma cobertura morta ao redor da planta com composto ou aparas de grama para ajudar a reter a umidade do solo e reduzir o crescimento de ervas daninhas.
  • Durante os dois primeiros anos após o plantio, os aspargos precisam de 1 a 2 polegadas de água por pé quadrado por semana. Se não estiver recebendo chuvas adequadas, provavelmente será necessário regar. Use irrigação por gotejamento, se possível.
  • Os aspargos prosperam com um suprimento constante de alimentos para plantas. Considere um fertilizante orgânico durante a estação de crescimento. Siga as instruções no rótulo do produto que você usar.

Antes da colheita

  • Não colha as lanças no primeiro ou no segundo ano (a planta precisa de tempo para desenvolver seu sistema radicular), mas corte a folhagem morta no final do outono e adube com composto.
  • Durante o segundo ano, faça a adubação lateral com composto na primavera e no início do outono e corte as samambaias mortas no final do outono. Mantenha o canteiro com uma cobertura vegetal espessa.
  • Durante o terceiro ano, o canteiro deve estar em plena produção, para que você possa começar a colher aspargos com moderação ao longo da estação.

Transplante de aspargos

Se tiver que mudar os aspargos de lugar, transplante as coroas no início da primavera, quando estiverem dormentes, ou no final do outono, antes da primeira geada de outono (depois que a folhagem for cortada). Cave e levante as coroas com um garfo de jardim, tomando muito cuidado para não perturbar as raízes. Divida a touceira em duas ou mais partes. Regue os transplantes. Não faça uma colheita pesada no ano seguinte.

CULTIVAR ASPARGO

VARIEDADES RECOMENDADAS

As plantas de aspargos são masculinas ou femininas. As plantas femininas produzem bagas; as plantas masculinas não gastam energia com as bagas, portanto, podem ser até três vezes mais produtivas do que as plantas femininas. Por esse motivo, geralmente é preferível cultivar aspargos masculinos.

  • “Jersey Knight”. As variedades mais antigas ‘Mary Washington’ e ‘Martha Washington’ podem produzir plantas fêmeas, que não são tão produtivas quanto as machos.
  • Em climas mais frios, a ‘Guelph Millennium’ e outras variedades que surgem tardiamente geralmente escapam dos danos causados pelos congelamentos da primavera.
  • Em climas mais quentes, as variedades precoces e tolerantes ao calor, como a ‘Apollo’ e a ‘UC-157’, produzem bem antes de o tempo ficar quente.

O aspargo branco não é uma variedade, mas simplesmente um aspargo cultivado na ausência de luz solar para evitar o desenvolvimento da clorofila. O aspargo branco é um pouco mais doce, mas tem menos fibras do que o aspargo verde.

O aspargo roxo é cultivado para ter cor roxa, mas fica verde quando cozido. As variedades roxas tendem a ter lanças mais grossas, mas em menor quantidade. O “Purple Passion” é saboroso, mas não é uma variedade totalmente masculina.

aspargo branco

COLHEITA

  • Pule a colheita no primeiro ano e no segundo ano, se possível. O ideal é esperar três estações de crescimento antes de colher para permitir que as coroas se estabeleçam completamente.
  • Se você tiver plantas jovens, a estação pode durar de 2 a 3 semanas. Entretanto, as plantas estabelecidas produzem por mais tempo – até 8 semanas.
  • Verifique sua planta em dias alternados para ver se há lanças prontas para a colheita. Os talos crescem rapidamente e podem se tornar muito lenhosos antes que você perceba! Quando um talo de aspargo começa a se abrir e tem folhagem, ele está muito duro para ser consumido.
  • Colha os talos quando atingirem de 8 a 10 polegadas de altura e entre 1/2 e 3/4 de polegada de espessura (lembre-se de que os talos mais jovens e mais finos serão mais macios, portanto, colha de acordo com seu próprio gosto).
  • Para colher os aspargos, basta cortar os talos com uma faca afiada ou uma tesoura no nível do solo.
  • Pare de colher os talos quando o diâmetro dos talos diminuir até o tamanho de um lápis.
  • Após a colheita, fertilize a plantação de aspargos no início do verão. Você pode aplicar um fertilizante orgânico balanceado ou espalhar mais 2,5 cm de composto rico e livre de ervas daninhas sobre a cobertura morta em decomposição.
  • NÃO corte as samambaias restantes no verão ou arruinará o canteiro de aspargos. Permita que as samambaias cresçam e amadureçam; isso repõe os nutrientes para a produção de lanças no próximo ano. Sempre deixe pelo menos duas ou três lanças na planta durante a estação de crescimento.
  • Corte as samambaias de aspargos somente DEPOIS que a folhagem tiver morrido e ficado marrom ou amarela. Isso geralmente ocorre no início do inverno, após várias geadas fortes. Corte as samambaias de volta ao solo.
  • Fertilize o canteiro com uma camada de 1 polegada de adubo ou esterco rico e sem ervas daninhas, coberto com 3 polegadas de palha, serragem apodrecida ou outra cobertura morta sem ervas daninhas. Na primavera, as lanças limpas se projetarão através da cobertura morta.

Como armazenar aspargos

  • Mergulhe as lanças recém-cortadas em água fria imediatamente para preservar seu teor de açúcar.
  • Os aspargos não se conservam por muito tempo depois de colhidos, portanto, não deixe de comê-los dentro de dois ou três dias após a colheita.
  • Para armazenar, junte os talos, envolva as extremidades do caule em uma toalha de papel úmida e coloque o maço em um saco plástico. Armazene na gaveta de frutas da geladeira.
  • Se tiver espaço suficiente na geladeira, também é possível armazenar aspargos colocando os talos em um copo de água. Mantenha cerca de 2,5 cm de água limpa no copo.

CURIOSIDADES

  • Uma pitada de bicarbonato de sódio na água do cozimento mantém o feijão, o espinafre e os aspargos mais verdes.
  • Com apenas 40 calorias por xícara, o aspargo é incrivelmente bom para você! Veja nossa lista dos incríveis benefícios do aspargo para a saúde.
  • Para obter mais dicas de plantio, consulte nossa página sobre o cultivo de aspargos a partir de sementes.

PRAGAS/DOENÇAS

Uma das maiores preocupações no canteiro de aspargos são simplesmente as ervas daninhas. A remoção manual deve ser feita regularmente na primavera e no início do verão. Cultive levemente para evitar danificar as lanças de aspargos que estão surgindo. A aplicação de 4 a 6 polegadas de palha no verão também é eficaz no controle de ervas daninhas.

Besouros de aspargos

Tipo: Insetos

As lanças ficam marrons e se dobram em forma de gancho; desfolha.

Remova os besouros com as mãos; descarte a matéria vegetal no outono, onde os ovos podem se alojar.

Ferrugem dos aspargos

Tipo: Fungos

Manchas verdes claras nas lanças emergentes tornam-se amarelas/laranjas com anéis concêntricos; bolhas marrom-avermelhadas aparecem no verão, liberando esporos cor de ferrugem que se tornam pretos; samambaias marrons; desfolha; vigor reduzido.

A ferrugem requer umidade para se espalhar; evite o excesso de água nas lanças ou nas samambaias. Destrua a matéria vegetal infectada; escolha variedades resistentes; garanta uma boa circulação de ar; evite plantar novos aspargos nas proximidades.

Vermes de corte

Tipo: Insetos

Murcha; caules de lanças jovens cortados logo acima da linha do solo.

Observe se há vermes de corte e remova-os manualmente; remova as ervas daninhas e outros materiais vegetais.

Podridão da coroa de Fusarium

Tipo: Fungos

Samambaias amarelas, atrofiadas e murchas; manchas marrom-avermelhadas nas hastes inferiores, coroas ou raízes; lanças apodrecidas.

Destrua as plantas infectadas; evite plantar novos aspargos nas proximidades do local infectado por mais de 5 anos; escolha variedades resistentes; desinfete as ferramentas para evitar a disseminação; evite a colheita excessiva.

Lesmas/caracóis

Tipo: Moluscos

Furos irregulares nas lanças; secreção viscosa nas plantas/solo.

Colheita manual; evite cobertura de casca grossa; use colares de cobre para plantas; coloque tábuas no solo à noite e, pela manhã, elimine as pragas “escondidas” em água quente com sabão; afogue em um recipiente fundo cheio de 1/2 polegada de cerveja ou água com açúcar e fermento, afundado de modo que a borda superior fique ligeiramente acima do solo; aplique uma tira de terra de diatomáceas de grau alimentício de 1 polegada de largura como barreira

O aspargo é considerado uma planta resistente aos cervos, embora eles possam mordiscar as pontas dos brotos frescos. Um cervo faminto comerá quase tudo!

DICAS DE COZINHA

A sopa de aspargos é um prato simples e fácil de preparar.

COLHER ASPARGOS

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