Planta do Sorgo: alimentos, silagem e muito mais

Planta de Sorgo

A planta do sorgo pode ser uma das culturas de cereais mais comuns e úteis que muitos jardineiros nunca ouviram falar! Explore o sorgo conosco!

planta do sorgo

O sorgo pode ser uma das culturas de cereais mais comuns e úteis que muitos jardineiros nunca ouviram falar! Acredita-se que tenha sido domesticada pela primeira vez no Vale do Rio Níger, na África Ocidental, essa planta tolerante à seca tornou-se uma cultura importante para culturas de toda a África, do Oriente Médio e do Sul da Ásia.

De suas origens humildes como um grão antigo, o sorgo agora é cultivado comercialmente para uma ampla gama de usos, incluindo ração para o gado, xarope de sorgo (semelhante ao melaço), material de tecelagem, arranjos florais e até mesmo processos industriais como a produção de etanol.

Apesar de sua variedade de usos e de sua popularidade em outros países, o sorgo não é comumente cultivado em muitos quintais. Com um grande número de variedades de sorgo disponíveis, o cultivo de sorgo é uma opção viável para muitos jardineiros domésticos, especialmente se eles já tiverem experiência no cultivo de outros grãos integrais.

GUIA DE CUIDADOS RÁPIDOS

CUIDADOS SORGO

Nomes comuns: Sorghum, great millet, broom corn, guinea corn, durra, imphee, jowar, milo
Nome científico: Sorghum bicolor
Dias para a colheita: 90-120 dias
Luz: Sol pleno
Água: 3-4″ de água a cada 10 dias
Solo: Levemente ácido, bem drenado. Tolerante a solos arenosos
Fertilizante: Alimenta-se muito bem, beneficia-se do nitrogênio
Pragas: Pássaros, roedores, pulgões, lagartas, cochonilha do sorgo
Doenças: Ferrugem da folha do sorgo, mancha bacteriana da folha, ferrugem da cabeça, míldio, Fusarium, antracnose, cravagem do sorgo, vírus do mosaico anão do milho (MDMV), vírus do mosaico da cana-de-açúcar (SMV).

Tudo sobre a planta do sorgo

CULTIVO SORGO

O Sorghum bicolor, comumente conhecido como sorgo, painço, milho vassoura, milho da Guiné, milo, entre muitos outros, é uma das cinco principais culturas de cereais do mundo. Originário da África Ocidental, o sorgo se espalhou por toda a África até o Oriente Médio, e essa cultura nutritiva é hoje cultivada em todo o mundo.

Como outras culturas de grãos, o sorgo produz talos grandes e gramados que terminam em uma cabeça de semente. A planta tem uma aparência semelhante à do milho, mas, diferentemente dele, as sementes de sorgo que comemos se formam em um cacho no topo da planta, em vez de formar uma espiga.

Plantado como semente, o sorgo cresce rapidamente, formando talos verdes e fibrosos. Quando o talo atinge sua altura madura de 2 a 5 pés (dependendo da variedade cultivada), aglomerados apertados de flores amarelas, laranja ou vermelhas se formam nas extremidades dos talos, que são polinizadas e se transformam na semente de sorgo que consumimos. Assim como outras culturas de grãos, como o trigo ou a cevada, o sorgo produz perfilhos, que são ramificações que se formam a partir de nós sob o solo e o aumento leva a uma maior produção de grãos. O perfilhamento é amplamente influenciado por fatores externos, como a variedade de planta escolhida, o ambiente de cultivo e as práticas de gerenciamento.

Na culinária, a cultura do sorgo pode ser usada de várias maneiras. As sementes são moídas em farinha de sorgo e usadas para assar pães achatados. As sementes de sorgo também podem ser cozidas de forma semelhante à pipoca para criar um lanche saudável e delicioso. Um prato de mingau tunisiano chamado droô é feito com grãos de sorgo, leite e açúcar. Em áreas da América Central, os cozinheiros usam o sorgo, em vez do milho comum, para fazer tortilhas. O sorgo doce é uma variedade cultivada principalmente nos Estados Unidos para a produção de xarope. O xarope resultante, que é semelhante ao melaço, é chamado de sorgo doce. Áreas do sudeste da Ásia e da África fermentam o grão de sorgo para produzir cerveja e licor.

Além de seus usos culinários, a cultura do sorgo é amplamente utilizada pelos agricultores como o principal ingrediente da ração animal. Usado para alimentação animal como feno ou silagem, o grão é mais rico em nutrientes e proteínas do que muitas outras culturas. Depois que as sementes de sorgo são colhidas, os talos descartados podem ser transformados em polpa, que é transformada em painéis de parede e outros materiais de construção. Também conhecido como broomcorn (milho de vassoura), o sorgo de vassoura é uma variedade cultivada para criar uma vassoura de estilo tradicional. Um uso relativamente recente do sorgo é a produção de etanol. O sorgo doce é colhido para fazer xarope, que é então fermentado e transformado em etanol.

Há muitas variedades de sorgo que são cultivadas comercialmente para a produção de sorgo, mas as mais comuns para o jardineiro doméstico são o sorgo doce (também conhecido como sorgo de cana), o sorgo de grãos e o sorgo de vassoura.

Plantio de sorgo

O sorgo se desenvolve bem em áreas com verões longos e quentes. A melhor época para plantar o sorgo é quando as temperaturas são consistentemente quentes, e muitos jardineiros esperam até maio ou início de junho. Ele é melhor cultivado quando semeado diretamente no solo. Semeie as sementes com ¼” de profundidade e 8″-12″ de distância. O sorgo deve ser plantado em uma área quente, a pleno sol, e prefere um solo bem drenado. À medida que as mudas germinarem, concentre-se no controle de ervas daninhas. As plantas jovens de sorgo têm dificuldade para competir com as ervas daninhas.

Embora seja cultivado principalmente em uma área grande (pense em outros grãos como milho, aveia e trigo), um jardineiro com espaço limitado pode certamente cultivar sorgo em um recipiente. As plantas de sorgo são autoférteis, ao contrário do milho e de muitos outros grãos, que são polinizados pelo vento, e você só precisa de uma planta para produzir sementes.

Cuidados

CUIDADOS SORGO

O sorgo cresce rapidamente e seus cuidados se concentram mais em prepará-lo para o sucesso em primeiro lugar. Uma vez estabelecido, ele cresce rapidamente e requer manutenção mínima.

Sol e temperatura

O sol e o calor são dois dos aspectos mais importantes do cultivo do sorgo. Procure um local com sol pleno, com 12 a 14 horas de luz solar no auge do verão. O sorgo tem maior rendimento de grãos quando cultivado em temperaturas de pelo menos 26°C, sendo que 30°C é ainda melhor. O sorgo pode sobreviver a geadas leves, mas morrerá quando o caule principal estiver congelado. O sorgo germina melhor com uma temperatura do solo igual ou superior a 15°C. Quando a temperatura do solo começa a cair abaixo de 15°C, o sorgo terá dificuldade para germinar de forma consistente.

Água e umidade

O sorgo prefere um solo consistentemente úmido, mas não encharcado. O objetivo é obter 3″-4″ de água aproximadamente a cada 10 dias. Regar o sorgo pela manhã ajuda a protegê-lo do calor do dia. O sorgo tolera tanto a seca quanto o excesso de água, mas tem um rendimento de grãos menor quando levado ao extremo. A rega na base das plantas funciona melhor, usando algo como uma mangueira ou irrigação por gotejamento, o que evita que as folhas e a cabeça da semente da planta fiquem muito molhadas.

Solo

O sorgo prefere um solo bem drenado e ligeiramente ácido com pH de 5,5 a 6,5. O sorgo é relativamente tolerante a solos pobres, mas precisa de uma grande quantidade de nitrogênio, portanto, certifique-se de corrigir o solo com composto e um fertilizante com alto teor de nitrogênio. Tenha cuidado com as sementes de ervas daninhas no solo e pratique boas medidas de controle de ervas daninhas, pois o sorgo não gosta de competir por nutrientes, especialmente no início de seu ciclo de vida.

Fertilização

Por ser um tipo de grama, o sorgo depende de grandes quantidades de nitrogênio para crescer rapidamente. Um fertilizante com alto teor de nitrogênio, como farinha de sangue ou farinha de penas, funciona bem. Mesmo com uma cobertura saudável de composto, procure fertilizar o sorgo com um fertilizante com alto teor de nitrogênio a cada 6 semanas durante a estação de crescimento. O fosfato e o potássio são menos importantes para o crescimento do sorgo e os nutrientes necessários devem ser fornecidos por qualquer solo saudável.

Poda/Treinamento

Além do período de colheita, o sorgo não requer nenhuma poda ou treinamento específico. Após a colheita dos grãos de sorgo, as plantas ocasionalmente produzem uma segunda safra sob as condições adequadas, mas a maioria dos jardineiros poda os talos e os utiliza na lixeira de compostagem.

Propagação

O sorgo é propagado somente por sementes. Consulte a seção de plantio acima para obter informações sobre o plantio! Se deixadas no caule, as sementes de sorgo se autossemeia rapidamente.

Colheita e armazenamento

COLHEITA SORGO

A colheita do sorgo é direta e simples, mas as técnicas diferem conforme o cultivo de sorgo doce (também conhecido como sorgo de cana), sorgo granífero ou sorgo vassoura.

Colheita

Se estiver cultivando sorgo doce para produzir xarope de sorgo, corte os talos na base cerca de duas semanas após o estágio de “leite”. Como no milho (e em outros grãos), o estágio de leite refere-se ao momento em que as sementes produzem uma substância leitosa quando se pressiona a unha nelas. Em seguida, retire as folhas dos caules e pressione as canas, que produzirão um suco verde claro que pode ser cozido e transformado em xarope de sorgo.

Se estiver cultivando sorgo em grão, a colheita precisa ser deixada até que as sementes estejam totalmente desenvolvidas. Quando as sementes estiverem duras e brilhantes, elas estarão prontas para serem colhidas. Corte as partes superiores do caule com as cabeças das sementes ainda presas e deixe-as secar em um local quente por pelo menos uma semana. Depois de secas, enrole as cabeças das sementes em uma seção de pano de prato ou peneira larga para liberar as sementes.

No caso do sorgo vassoura, os talos secos e as cabeças das sementes podem ser cortados e usados para fazer vassouras tradicionais, arranjos florais ou outros artesanatos.

Armazenamento

O sorgo processado e seco pode ser consumido imediatamente ou armazenado em um local fresco e escuro, dentro de um recipiente bem fechado, como um pote. Armazenado dessa forma, ele pode durar vários anos. Se optar por moer a colheita para fazer farinha, ela deve ser armazenada da mesma forma que as outras farinhas, em um recipiente fechado, longe da luz direta ou do calor.

O xarope de sorgo pode ser armazenado como o mel, em um recipiente fechado dentro de um armário. Tente evitar temperaturas extremas e ele durará por muitos meses. Se o xarope cristalizar, aqueça suavemente o pote em uma panela com água morna.

Solução de problemas

CULTIVANDO SORGO

Se cultivado em condições favoráveis, o sorgo é uma cultura muito resistente que não enfrenta muitos problemas. Entretanto, há uma série de pragas e doenças que podem afetar a cultura do sorgo.

Problemas de cultivo

Os problemas de cultivo mais comuns que afetam o sorgo decorrem de condições de plantio inadequadas. Pouca luz solar e baixas temperaturas produzirão um rendimento menor da safra. Embora o sorgo seja bastante tolerante à seca, o excesso ou a falta de água também prejudicará o crescimento.

Pragas

Felizmente, a maioria das pragas que afetam o sorgo é bastante fácil de combater. Duas das principais pragas são os roedores e os pássaros; ambos gostam de comer as saborosas cabeças das sementes. Lidar com eles se resume a tempo e cobertura. Quando as cabeças das sementes começarem a se formar, considere a possibilidade de cobrir a plantação com uma cobertura de linha flutuante ou uma rede para pássaros. Programe sua colheita para que as sementes secas não fiquem muito tempo no jardim.

Os pulgões, as lagartas e o mosquito do sorgo são mais difíceis de combater. Os pulgões podem ser removidos facilmente com borrifos fortes de água de uma mangueira ou com o plantio de culturas armadilhas, como capuchinha ou malmequeres, nas proximidades. As lagartas e o mosquito do sorgo podem destruir rapidamente as plantações e devem ser tratados de forma agressiva. Os sprays de óleo de neem funcionam bem para muitos jardineiros, mas se você tiver uma infestação pesada (especialmente com o mosquito do sorgo), considere a possibilidade de usar inseticidas mais fortes. Repita a aplicação de óleo de nim ou spray inseticida a cada 3 a 5 dias após o tratamento inicial até que o problema seja resolvido. O spray de Bacillus thuringiensis também pode ajudar no controle de muitas espécies de lagartas.

Doenças

O míldio da folha do sorgo, a mancha bacteriana da folha, a mancha da cabeça, o míldio e a antracnose são todos causados por variedades de fungos. Elas afetam principalmente as folhas e podem resultar em crescimento atrofiado ou morte. Nesse caso, a melhor defesa é o cuidado preventivo. A seleção de cultivares resistentes a doenças e o plantio em solo com boa drenagem e bastante sol ajudam a manter baixos os níveis de fungos. Se isso não funcionar, deve-se aplicar um fungicida como o fungicida de cobre orgânico ou o óleo de nim.

A cravagem do sorgo também é causada pelo acúmulo de fungos, mas não pode ser facilmente tratada pelos métodos mencionados acima. A cravagem afeta principalmente os floretes polinizadores das plantas e é difícil de controlar. Atualmente, não há variedades disponíveis de sorgo resistentes à cravagem e o tratamento envolve aplicações pesadas de fungicidas fortes, que normalmente só estão disponíveis para os agricultores em grandes quantidades.

O vírus do mosaico anão do milho (MDMV) e o vírus do mosaico da cana-de-açúcar (SMV) são vírus transmitidos por pulgões. A resistência genética e o controle das populações de pulgões são a melhor maneira de evitar essas doenças. Uma vez afetada pelo vírus, é melhor destruir a planta.

Como na maioria das culturas, a rotação de culturas pode desempenhar um papel importante para evitar esses problemas de pragas. Os esporos de fungos e as pragas transmissoras de doenças geralmente passam o inverno no solo, portanto, a rotação de culturas pode ser uma das melhores maneiras de evitar problemas com pragas.

Perguntas frequentes

DÚVIDAS SORGO

P: Os seres humanos podem comer sorgo?

R: Sim! As sementes são a parte mais comumente consumida, mas a produção de xarope também é um uso comum do sorgo.

P: Como é chamado o sorgo na Índia?

R: Jowar.

P: O sorgo é fácil de cultivar?

R: O sorgo é relativamente fácil de cultivar e já é amplamente cultivado por agricultores em todo o mundo!

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