Plantar Beterraba: Cultive sua Própria Safra Colorida e Nutritiva!

plantar beterraba

Um alimento básico em nossos jardins, ao plantar beterraba, ela cresce facilmente na primavera e no outono, e você não precisará esperar muito para colher suas saborosas raízes. Aproveite também a parte superior verde, pois é uma cultura de dupla finalidade. Aprenda tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de beterrabas – do plantio à colheita.

plantar Beterraba

Sobre a beterraba

A beterraba – ou “raízes de beterraba” – é uma cultura colorida, de estação fria, fácil de cultivar a partir de sementes em solo bem preparado e que cresce rapidamente em pleno sol.

Elas são uma ótima opção para os jardineiros do norte, pois podem sobreviver à geada e a temperaturas quase congelantes. Isso também as torna excelentes para o cultivo de outono.

Se você for um iniciante, procure variedades resistentes a parafusos, que têm menos chance de se tornarem parafusos (amadurecerem muito rapidamente) em climas quentes. Há muitas variedades diferentes de beterraba, com raízes de diferentes formatos, vermelhas, amarelas, brancas ou listradas.

As raízes de beterraba podem ser colhidas desde o tamanho aproximado de uma bola de golfe até o tamanho de uma bola de tênis; as raízes maiores podem ser duras e lenhosas. Além disso, as folhas de beterraba têm um sabor delicioso e característico e contêm ainda mais nutrientes do que as raízes!

PLANTAÇÃO

Escolha um local de plantio que receba sol pleno. O ideal é que a beterraba receba pelo menos 6 horas de luz solar direta por dia.

A beterraba cresce melhor em solo fértil e bem preparado, mas tolera fertilidade média a baixa. Um pH de solo entre 6,0 e 7,0 é o melhor, e solos ligeiramente alcalinos (7,0+) podem ser tolerados. A beterraba não tolera solos ácidos (pH abaixo de 6,0). Para permitir que as raízes redondas da beterraba se desenvolvam adequadamente, o solo deve estar livre de pedras e outros obstáculos.

Evite plantar beterraba em locais onde a acelga ou o espinafre tenham sido cultivados recentemente, pois eles são primos da beterraba e são suscetíveis a pragas e doenças semelhantes.

Quando plantar beterrabas

  • Comece sua primeira rodada de beterrabas no início da primavera, assim que o solo estiver trabalhável. Faça plantios sucessivos a cada 2 a 3 semanas até meados do verão.
  • É possível fazer plantios sucessivos durante o verão, desde que as temperaturas diurnas não ultrapassem 24°C.
  • Em um solo com pelo menos 10°C, a germinação ocorre em 5 a 8 dias. Em um solo mais frio, a germinação pode levar de 2 a 3 semanas.
  • Dica: para acelerar a germinação, ou ao plantar em áreas com pouca umidade e chuva, deixe as sementes de molho em água por 24 horas antes de plantar.
  • Plante beterrabas no início ou no final do abril para uma colheita de inverno.
CUTIVAR BETERRABA

Como plantar beterraba

Preferimos semear beterrabas diretamente no jardim para não perturbar suas raízes. Entretanto, as beterrabas – diferentemente de muitas culturas de raízes – geralmente toleram ser transplantadas ainda jovens. Como são tolerantes ao frio, as beterrabas normalmente não têm problemas para serem plantadas ao ar livre.
Semeie as sementes com ½ polegada de profundidade e 1 a 2 polegadas de distância em fileiras com cerca de 12 a 18 polegadas de distância. Após a semeadura, cubra as sementes com uma fina camada de solo.
Certifique-se de que o solo permaneça úmido para uma germinação ideal. Deixe as sementes de molho por 24 horas antes do plantio para acelerar a germinação.

CRESCIMENTO

  • Cada “semente” de beterraba enrugada é, na verdade, um aglomerado de 2 a 4 sementes, portanto, você precisará desbastar as plantas jovens para que fiquem com 3 a 4 polegadas de distância quando as verduras atingirem cerca de 4 a 5 polegadas de altura. Isso permite que suas raízes cresçam até o tamanho adequado.
  • Dica: ao desbastar, não arranque as plantas, pois você pode acidentalmente perturbar as raízes das beterrabas que deseja manter. Em vez disso, apenas corte ou belisque as verduras (e as coma).
  • Aplique cobertura vegetal e regue regularmente com cerca de 2,5 cm de água por pé quadrado por semana. A beterraba precisa manter bastante umidade para crescer bem.
  • Capine conforme necessário, mas tenha cuidado com as plantas jovens; as beterrabas têm raízes rasas que são facilmente perturbadas.
  • Considere a possibilidade de cobrir as beterrabas com uma cobertura de fileiras para evitar que pragas, como as minas de folhas, ataquem as folhas das plantas.
  • Geralmente, não é necessário suplementar com fertilizante extra. Se for fertilizar, não exagere no nitrogênio; o excesso causará uma abundância de verduras, mas com bulbos minúsculos sob o solo.

VARIEDADES RECOMENDADAS

As beterrabas têm vários formatos e um arco-íris de cores. O vermelho escuro é típico, mas também há variedades amarelas e brancas, assim como as com anéis vermelho-branco.

  • ‘Chioggia’: pele vermelha; quando cortada, revela anéis concêntricos vermelhos e brancos.
  • ‘Detroit Dark Red’: Variedade robusta e tradicional. Raiz redonda e vermelha.
  • ‘Formanova’: Beterrabas longas e cilíndricas que crescem da mesma forma que as cenouras. Excelente para enlatamento.
  • As variedades amarelas incluem “Bolder” ou “Touchstone Gold
  • As variedades brancas incluem “Avalanche” ou a herança holandesa “Albino
PLANTANDO BETERRABAS

COLHEITA

  • Os dias até a maturidade tendem a ficar entre 55 e 70 para a maioria das variedades. Em outras palavras, planeje colher as beterrabas cerca de 2 meses após o plantio.
  • Colha as raízes quando estiverem do tamanho de uma bola de golfe ou maiores; raízes muito grandes podem ser duras e lenhosas.
  • Solte o solo ao redor da beterraba e puxe-a com cuidado da terra.
  • Colha as folhas de beterraba praticamente a qualquer momento, começando no desbaste das mudas. Pegue uma ou duas folhas maduras por planta, até que as lâminas das folhas tenham mais de 15 cm de altura e se tornem duras. (As raízes não se formarão totalmente sem as folhas, portanto, deixar algumas é necessário para o desenvolvimento adequado).
COLHER BETERRABA

Como armazenar beterrabas

  • As beterrabas frescas podem ser armazenadas na geladeira por 5 a 7 dias.
  • Dica: Cortar a parte superior das beterrabas as manterá frescas por mais tempo. Deixe cerca de 2,5 cm de caule em cada beterraba e armazene as verduras separadamente.
  • Para o armazenamento de longo prazo em um porão de raízes, certifique-se de escovar todo o solo aderido às raízes e, em seguida, enterre-as em camadas (mas sem tocá-las) cercadas por areia seca ou serragem.
  • Armazene em um local fresco e seco. Um armário sem aquecimento pode ser suficiente, ou coloque-as em um refrigerador no porão. Leia mais sobre uma nova maneira de armazenar beterrabas no porão de raízes.
  • O brotamento é um sinal de armazenamento inadequado e leva à deterioração.
  • As beterrabas também podem ser congeladas, enlatadas e em conserva!

INTELIGÊNCIA E SABEDORIA

  • Há muito tempo, a beterraba é considerada afrodisíaca:
  • Os gregos antigos achavam que Afrodite, a deusa do amor, as usava para aumentar sua atratividade.
  • Os romanos acreditavam que o suco de beterraba provocava sentimentos amorosos.

PRAGAS E DOENÇAS DA BETERRABA

Mancha-púrpura

TIPO: Fungo

A Cercospora prefere condições quentes/úmidas e noites úmidas. Muitas pequenas manchas marrons com halos vermelho-púrpura nas folhas que aumentam e ficam cinzentas; o centro das manchas acaba caindo, deixando os halos.

Destrua as plantas infectadas; remova as ervas daninhas; evite a irrigação excessiva; garanta uma boa circulação de ar; faça a rotação de culturas.

Vírus do mosaico do pepino

TIPO: Vírus

Pode incluir atrofiamento, padrão verde/amarelo/branco manchado ou manchas aneladas nas folhas; crescimento distorcido das folhas.

Destrua as plantas infectadas; escolha variedades resistentes e sementes certificadas livres de vírus; use coberturas de fileiras; desinfete as ferramentas; remova as ervas daninhas; controle os pulgões (transmissores do CMV); use cobertura morta.

Besouros de pulgas

TIPO: Insetos

Inúmeros buracos minúsculos nas folhas – como se tivessem sido atingidas por um tiro de espingarda.

Use coberturas de fileiras; aplique bastante cobertura morta; adicione plantas nativas para atrair insetos benéficos.

Gafanhotos

TIPO: Insetos

Cascas brancas na parte inferior das folhas (da muda da ninfa); pontilhado (muitas manchas minúsculas) nas folhas; “queimadura de funil” (folhas amarelas/marrons, enroladas ou atrofiadas); rendimento reduzido.

Elimine as ninfas da parte inferior das folhas com um forte jato de água; use coberturas nas fileiras; monitore os adultos com armadilhas amarelas pegajosas; remova as ervas daninhas; destrua os resíduos da colheita no final da estação.

Mineradores de folhas

TIPO: Insetos

Bolhas sinuosas nas folhas causadas por larvas tuneladoras.

Remova as folhas infestadas; remova as ervas daninhas; use coberturas nas fileiras; cultive o solo no início da estação; faça rotação de culturas.

Vermes (larvas) de arame

TIPO: Insetos

Sementes arrancadas; mudas cortadas; atordoamento/enrolamento; raízes comidas; tubérculos/bulbos furados.

Faça uma armadilha cavando buracos de 2 a 4 polegadas de profundidade a cada 3 a 10 pés, encha com uma mistura de feijão/ milho/ ervilha em germinação ou seções de batata como isca, cubra com terra ou uma tábua, em uma semana descubra e mate os vermes coletados; semeie as sementes em solo quente para uma germinação rápida; forneça uma boa drenagem; remova os detritos das plantas; faça a rotação de culturas.

Perguntas frequentes sobre plantar beterraba

Como devo preparar o solo antes de plantar beterraba?

O solo deve ser bem drenado e solto, enriquecido com matéria orgânica como composto. Remova pedras e raízes para garantir um bom desenvolvimento das raízes da beterraba. Certifique-se de que o solo tenha um pH entre 6.0 e 7.0, o que é ideal para o crescimento saudável das beterrabas.

Qual é a distância ideal entre as sementes de beterraba ao plantá-las?

Ao plantar sementes de beterraba, deixe um espaçamento de cerca de 5 a 10 centímetros entre as sementes. Isso permitirá que as raízes cresçam adequadamente, evitando a competição por nutrientes e espaço.

Como devo regar as plantas de beterraba após o plantio?

A rega é crucial para o desenvolvimento das beterrabas. Mantenha o solo uniformemente úmido, mas não encharcado. Regue regularmente para evitar que o solo seque completamente. Use um sistema de gotejamento ou regue diretamente na base das plantas para evitar a umidade excessiva nas folhas.

Quanto tempo leva para as beterrabas crescerem e estarem prontas para a colheita?

O tempo de crescimento varia, mas em média, as beterrabas estão prontas para a colheita em cerca de 8 a 10 semanas após o plantio. Verifique o tamanho das raízes – elas devem atingir o tamanho de uma bola de golfe. Lembre-se de que as beterrabas menores tendem a ter sabor mais doce.

Como devo realizar a colheita das beterrabas?

Use uma pá ou um garfo de jardim para soltar o solo ao redor das raízes antes de puxá-las delicadamente para fora. Evite danificar as raízes durante a colheita. Após a colheita, corte as folhas, deixando cerca de 1 a 2 centímetros de caule, para evitar o sangramento excessivo da raiz. Lave as beterrabas colhidas cuidadosamente para remover o excesso de sujeira antes de armazená-las.


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