Jardim Nutritivo: Guia Prático para Plantar Brócolis

Plantar Brócolis
plantar brócolis

Quer aprender a plantar Brócolis? Então vamos juntos nesse artigo que preparei com muito carinho.

O National Gardening Bureau (Departamento Nacional de Jardinagem) declarou 2023 como o Ano do Brócolis! Essa delícia pode ser cultivada em seu próprio quintal. As lanças deliciosamente tenras também são incrivelmente boas para você – a “joia da coroa da nutrição”. Saiba como plantar e cultivar brócolis.

Sobre brócolis

O tipo comum de brócolis que vemos nos supermercados é o “brócolis calabresa” (cujo nome vem da Calábria, na Itália). Plantada em meados da primavera, essa variedade produz grandes cabeças verdes em talos grossos.

Parente próximo da couve-flor, do repolho, da couve-de-bruxelas e da couve-rábano, vale a pena cultivar esse tipo de cultura apenas por seu conteúdo nutricional. Ele é rico em vitaminas e minerais, além de ser uma boa fonte de vitamina A, potássio, ácido fólico, ferro e fibras.

O brócolis leva muito tempo para amadurecer, portanto, seja paciente! Depois que você colher a cabeça principal de uma planta de brócolis, ela continuará produzindo brotos laterais menores que podem ser apreciados nos próximos meses.

PLANTAÇÃO

O brócolis deve ser plantado em um local que receba sol pleno (6 a 8 horas de luz solar por dia). A falta de luz solar pode produzir plantas finas e pernaltas e cabeças inferiores.

Plante em um canteiro de solo úmido, fértil e com boa drenagem. Para aumentar a fertilidade antes do plantio, no início da primavera, coloque de 2 a 4 polegadas de composto rico (húmus) ou uma camada fina de esterco. O ideal é que o pH do solo seja ligeiramente ácido, entre 6,0 e 7,0.

Quando plantar brócolis

  • O brócolis é um cultivo de estação fria, portanto, deve ser iniciado no início ou no meio da primavera (dependendo do clima) para uma colheita no início do verão, ou no meio ou no final do verão para uma colheita no outono. As altas temperaturas afetarão o desenvolvimento da cabeça do brócolis (a parte que pode ser colhida), portanto, o objetivo é fazer com que o brócolis amadureça antes ou depois da previsão de altas temperaturas.
  • As sementes de brócolis são capazes de germinar em temperaturas do solo de até 4°C (40°F), mas é preferível um solo mais quente, o que acelera muito o desenvolvimento.
  • Para o plantio na primavera, os brócolis podem ser plantados dentro de casa ou ao ar livre algumas semanas antes da data da última geada da primavera. Consulte nosso Calendário de Plantio para ver as datas recomendadas para sua região. De modo geral:
    • Inicie as sementes em ambientes internos de 6 a 8 semanas antes da data da última geada.
    • Semeie as sementes ao ar livre 2 a 3 semanas antes da data da última geada ou assim que o solo puder ser trabalhado.
  • Para o plantio no outono (melhor em climas quentes), semeie as sementes ao ar livre 85 a 100 dias antes da primeira geada de outono, quando as temperaturas do solo e do ambiente estiverem altas.

Como plantar brócolis

  • Se estiver plantando as sementes ao ar livre, semeie-as com 1/2 polegada de profundidade e 3 polegadas de distância.
  • Quando as mudas atingirem uma altura de 2 a 3 polegadas, desbaste-as para que as plantas fiquem com 12 a 20 polegadas de distância.
  • Se você plantou as sementes dentro de casa, plante os transplantes com 4 a 6 semanas de idade (e com 4 ou 5 folhas) ao ar livre, com 12 a 20 polegadas de distância, em buracos um pouco mais profundos do que a profundidade do recipiente.
  • Espace as fileiras de brócolis com 1,5 m de distância. (Um espaçamento menor produz cabeças principais menores, mas mais cabeças secundárias).
  • Regue bem no momento do plantio.

CRESCIMENTO

  • As plantas se desenvolvem bem em temperaturas entre 18° e 21°C.
  • Fertilize o brócolis três semanas após o transplante das mudas para o jardim. Use um fertilizante com baixo teor de nitrogênio, como a fórmula 5-10-10.
  • Desbaste quando as plantas jovens atingirem 2 a 3 polegadas de altura. As plantas devem ter uma distância entre 12 e 20 polegadas.
  • Forneça umidade consistente ao solo com regas regulares, especialmente em condições de seca. Regue pelo menos 1 a 1 1/2 polegada por semana.
  • Não molhe as cabeças de brócolis em desenvolvimento ao regar, pois isso pode estimular o apodrecimento.
  • As raízes são muito superficiais, portanto, tente não perturbar as plantas. Sufoque as ervas daninhas com cobertura vegetal.
  • A cobertura morta ao redor das plantas também ajuda a manter a temperatura do solo baixa.
  • Use coberturas nas fileiras para minimizar as pragas.
  • Para promover o crescimento de uma segunda cabeça depois que a primeira for colhida, mantenha um cronograma ativo de alimentação e rega.
cultivo de brócolis

VARIEDADES RECOMENDADAS

  • O “Calabrese” é um brócolis de herança (da Itália) com cabeças grandes e brotos laterais prolíficos que amadurecem para a colheita. Também é ótimo para plantio no outono.
  • O “Flash” é um híbrido de crescimento rápido, resistente ao calor, com boa produção de brotos laterais depois que a cabeça central é cortada. Também é excelente para o plantio no outono.
  • O “Green Goliath” é tolerante ao calor, com cabeças gigantes e brotos laterais prolíficos.
  • A “Green Duke” é tolerante ao calor e é uma variedade precoce, especialmente boa para os jardineiros do sul.
  • A ‘Green Magic’ é tolerante ao calor e congela bem.
  • A ‘Paragon’ tem lanças extralongas; excelente para congelamento.

COLHEITA

  • Colha os brócolis pela manhã, quando os brotos da cabeça estiverem firmes e apertados, pouco antes de as cabeças florescerem.
  • Se você vir pétalas amarelas, colha imediatamente, pois a qualidade diminuirá rapidamente.
  • Corte as cabeças da planta, retirando pelo menos 15 cm do caule. Faça um corte inclinado no caule para permitir que a água escorra. (A água pode se acumular e apodrecer o centro de um talo cortado de forma plana, arruinando as cabeças secundárias).
  • A maioria das variedades tem brotos laterais que continuarão a se desenvolver depois que a cabeça principal for colhida. É possível colher de uma planta por muitas semanas, em alguns casos, da primavera ao outono, se o verão não for muito quente.

Como armazenar brócolis

  • Armazene os brócolis na geladeira por até 5 dias.
  • Se você lavar antes de armazenar, certifique-se de secar bem.
  • O brócolis pode ser escaldado e congelado por até um ano.
colhendo brócolis

curiosidades

  • Originalmente, o brócolis era consumido por seus talos.
  • Os primeiros agricultores romanos se referiam ao brócolis como “os cinco dedos verdes de Júpiter”.
  • Depois de aprender a cultivar brócolis, por que não tentar cultivar um de seus parentes? Cultive também couve-flor, repolho, couve-de-bruxelas, rutabaga, couve e nabos!

PRAGAS e DOENÇAS

Pulgões

Tipo: Insetos

Folhas enroladas, deformadas/amarelas; flores/frutos distorcidos; “honeydew” (excremento) pegajoso; fuligem, mofo preto.

Cultive plantas companheiras; elimine-as com spray de água; aplique sabão inseticida; coloque cascas de banana ou laranja ao redor das plantas; limpe as folhas com uma solução de 1 a 2% de água e detergente (sem aditivos) a cada 2 ou 3 dias durante 2 semanas; adicione plantas nativas para atrair insetos benéficos (como joaninhas).

Repolho Looper

Tipo: Insetos

Buracos grandes e irregulares nas folhas devido à alimentação das larvas; desfolha; cabeças atrofiadas ou furadas; excrementos.

Retire as plantas à mão; adicione plantas nativas para atrair insetos benéficos; pulverize as larvas com sabão inseticida ou Bacillus thuringiensis (Bt) – um pesticida bacteriano natural; use coberturas de fileiras; remova os detritos das plantas no final da estação.

Larvas da raiz do repolho

Tipo: Insetos

As larvas brancas se transformam em moscas cinzentas que se assemelham a pequenas moscas domésticas. Plantas murchas/atrofiadas; folhas sem cor; larvas que se alimentam das raízes.

Use coleiras de plástico ou papel alumínio ao redor dos caules das mudas; monitore os adultos com armadilhas adesivas amarelas; use coberturas nas fileiras; destrua os resíduos da colheita; cultive o solo no outono; faça rotação de culturas.

Vermes do repolho

Tipo: Insetos

As folhas têm buracos grandes e irregulares ou são esqueletizadas; cabeças furadas; excrementos verde-escuros; ovos amarelados depositados individualmente na parte inferior das folhas.

Colher manualmente; usar coberturas de fileiras; adicionar plantas nativas para atrair insetos benéficos; cultivar plantas companheiras (especialmente tomilho); pulverizar Bt (Bacillus thuringiensis).

Raiz do clube

Tipo: Fungos

Plantas murchas/atrofiadas; folhas amarelas; as raízes parecem inchadas/distorcidas.

Destrua as plantas infectadas; solarize o solo; mantenha o pH do solo em torno de 7,2; desinfete as ferramentas; faça a rotação de culturas.

Míldio

Tipo: Fungos

Manchas amarelas e angulares nas superfícies superiores das folhas que se tornam marrons; crescimento de algodão branco/roxo/cinza apenas na parte inferior das folhas; folhas distorcidas; desfolha.

Remova os detritos da planta; escolha variedades resistentes; garanta uma boa circulação de ar; evite regar por cima.

Deficiência de nitrogênio

Tipo: Deficiência

As folhas inferiores ficam amarelas e o problema continua na parte superior da planta.

Complemente com um fertilizante com alto teor de nitrogênio (mas baixo teor de fósforo) ou farinha de sangue. A farinha de sangue é uma solução rápida de nitrogênio para as folhas amareladas.

Percevejos

Tipo: Insetos

Manchas amarelas/brancas nas folhas; sementes murchas; ovos, geralmente em forma de barril, agrupados na parte inferior das folhas.

Destrua os resíduos da colheita; colha manualmente (os insetos emitem odor, use luvas); destrua os ovos; pulverize as ninfas com sabão inseticida; use coberturas nas fileiras; remova as ervas daninhas; cultive o solo no outono.

Ferrugem branca

Tipo: Fungos

Bolhas brancas como giz principalmente na parte inferior das folhas; pequenas manchas ou bolhas verde-amareladas, às vezes em arranjo circular, nas superfícies superiores das folhas; possível distorção ou galhas; as flores/talos também podem estar infectados. Mais comum em dias quentes e noites frias/úmidas.

Destrua as plantas infectadas; escolha variedades resistentes; remova as ervas daninhas; destrua os resíduos da colheita; faça rotação de culturas.

Moscas brancas

Tipo: Insetos

“Melada” pegajosa (excremento); fuligem, mofo preto; áreas amarelas/prateadas nas folhas; plantas murchas/atrofiadas; distorção; os adultos voam se forem perturbados; algumas espécies transmitem vírus.

Remova as folhas/plantas infestadas; use um aspirador de pó portátil para remover as pragas; borrife água na parte inferior das folhas de manhã/noite para eliminar as pragas; monitore os adultos com armadilhas amarelas pegajosas; borrife com sabão inseticida; convide insetos benéficos e beija-flores com plantas nativas; remova as ervas daninhas; use cobertura morta refletiva.

NOTAS DE COZIMENTO

  • Cada 100g de brócolis tem, apenas, 25 calorias;
  • Aproximadamente 100g de brócolis tem 86mg de cálcio;
  • Ao ser congelado, não perde suas propriedades nutritivas.

Deixe um comentário