Plantar groselha: cultivo de arbustos de groselha

Fruta Groselha

A planta da groselha produz bagas ácidas que dão excelentes geléias e conservas. Nosso guia explica tudo o que você precisa para plantar groselha em sua horta!

CULTIVO DE GROSELHA

Doces, geléias, sorvetes, cordiais, xaropes, saladas de frutas, bolos e crumbles, a lista de como usar sua colheita de groselha é interminável! Com quatro cores diferentes para escolher, cada uma com seu próprio sabor e uso na cozinha, é fácil ver por que os jardineiros adoram cultivar a groselha.

As groselhas rosa e branca parecem joias delicadas penduradas em enormes cachos e são deliciosamente doces quando consumidas frescas do arbusto. As groselhas vermelhas e, especialmente, as groselhas pretas, são ácidas e requerem um pouco de açúcar para realçar seu sabor intenso.

Essas frutinhas não são apenas saborosas, mas também têm um grande poder nutritivo. Elas são ricas em vitamina C, com uma porção de 80 g equivalente a 200% da dose diária recomendada. Também são ricas em fósforo, ferro, antioxidantes, fibras e proteínas, além de serem quase isentas de gordura.

As groselhas já foram chamadas de “fruto proibido” nos EUA. Elas foram proibidas no início do século XX devido ao risco de os produtores comerciais espalharem uma doença chamada ferrugem da bolha, fatal para os pinheiros brancos usados no setor madeireiro. A proibição nacional foi suspensa na década de 1960, e a decisão foi passada para cada estado. Ainda é ilegal cultivá-las em alguns estados dos EUA.

Guia de cuidados rápidos

PLANTAR GROSELHA

Nomes comuns: groselha preta europeia, cassis, groselha vermelha, groselha branca/rosa
Nome científico: Ribes nigrum, Ribes rubrum, Ribes sativum
Dias para a colheita: Da semente 2-3 anos, estacas 1-2 anos
Luz: Sol pleno a sombra parcial
Água: Rega regular
Solo: Bem drenado, que retém a umidade
Fertilizante: Fertilizante balanceado
Pragas: Pulgões, ácaros-aranha
Doenças: Oídio, ferrugem branca do pinheiro.

Tudo sobre a planta de groselha

planta de groselha

A groselha é originária da família botânica Grossulariaceae e do gênero Ribes. Há três espécies principais: R. nigrum (groselha preta), Ribes rubrum (groselha vermelha) e Ribes sativum, groselha branca e rosa, que são seleções albinas de arbustos de groselha vermelha e são menos ácidas. São arbustos decíduos originários de habitats de bosques e arbustos em regiões temperadas do norte em todo o mundo.

Todas as espécies de Ribes têm hábitos de crescimento e aparência semelhantes, com pequenas variações em diferentes cultivares. Elas estão intimamente relacionadas à groselha, que tem um hábito de crescimento semelhante. Elas tendem a se tornar arbustos de tamanho médio, com aproximadamente 1 a 1,5 m de altura e um hábito de crescimento ereto. Os brotos aparecem no final da primavera, seguidos de folhas verde-escuras que se alternam com uma aparência palmada de 5 lóbulos e margens serrilhadas. Os caules são marrons e lenhosos quando velhos. O novo crescimento é verde e flexível, tornando-se marrom claro e com aparência lenhosa após um ano.

Os racemos de pequenas flores verde/marrom ou verde/branco se desenvolvem entre as folhas de bordo no final da primavera, abrindo-se em longos cachos de flores creme ou vermelho/marrom, dependendo da variedade. As folhas da groselha preta são um pouco mais arredondadas do que as da groselha branca, rosa ou vermelha. A maioria das variedades de groselha é autofértil, portanto as flores não duram muito e logo incham para produzir bagas pequenas, redondas e verdes. Você só precisa de uma planta para produzir bagas. As groselhas pretas ficam rapidamente vermelhas no final da primavera, aprofundando-se para produzir bagas roxas/pretas com cerca de ½ polegada de diâmetro.

A groselha vermelha, a groselha rosa e a groselha branca também começam verdes e mudam para sua cor perolada final à medida que incham. As bagas estão prontas para serem colhidas de meados ao final do verão e são a única parte da planta que normalmente é consumida. Os melhores frutos são produzidos com madeira de dois e três anos de idade, portanto, pode levar um ou dois anos até que você obtenha boas colheitas de uma nova planta.

Os arbustos de groselha perdem suas folhas no final do outono e entram em um estado de dormência. Esse é o melhor momento para podar e propagar. A poda é um elemento importante do cultivo para manter a boa saúde e a alta produtividade, mas falaremos mais sobre isso posteriormente. Algumas variedades populares e amplamente cultivadas a serem observadas são:

  • Groselha preta – ‘Titania’ – Grande produtora de bagas grandes e de boa qualidade. Resistente à ferrugem da bolha e ao oídio.
  • Groselha rosa – ‘Pink Champagne’ – Excelente sabor e boa resistência a doenças.
  • Groselha branca – ‘White Imperial’ – Sabor bom e doce e resistente ao oídio.
  • Groselha vermelha – ‘Honeyqueen’ – As colheitas dessa groselha vermelha ocorrem em um longo período e têm ótimo sabor. Outra cultivar impressionante é a variedade Red Lake.

Plantar groselha

As groselhas com raízes nuas devem ser plantadas no outono. Mergulhe a raiz em água por algumas horas antes do plantio para reidratá-la. As plantas novas, como os arbustos de groselha em vasos, podem ser plantadas em qualquer época do ano na horta, mas sofrem menos com o choque do transplante se forem plantadas no outono, enquanto estiverem dormentes.

Escolha um local para sua planta em sol pleno ou sombra parcial. As groselhas cultivadas em climas mais quentes se beneficiarão da sombra em climas quentes. O solo deve ser rico, bem drenado e reter a umidade. Emende a cova de plantio com bastante matéria orgânica para dar a elas um bom começo. Elas se desenvolvem melhor no solo, mas podem ser cultivadas em recipientes grandes, profundos e pesados que não serão derrubados à medida que crescerem. Se cultivadas em recipientes, certifique-se de regar e alimentar regularmente.

As groselhas podem ser plantadas um pouco mais fundo do que o vaso do viveiro. Isso ajuda suas raízes rasas a se ancorarem no solo, prontas para suportar todos os frutos pesados. Prepare um buraco com o dobro da largura do torrão, adicionando bastante matéria orgânica fresca. Com o torrão em posição, preencha com terra, firme e cubra com bastante cobertura vegetal para ajudar a reter a umidade e manter as ervas daninhas afastadas. Mantenha o solo úmido até que elas se estabeleçam. Forneça uma bengala para suporte extra se o cultivo for feito em um local exposto. Elas devem ser espaçadas de 1 a 2 metros.

Cuidados com as plantas de groselha

CULTIVANDO GROSELHAS

É fácil cuidar de uma planta de groselha quando você sabe como cuidar. Continue lendo para obter conselhos sobre como manter suas plantas em ótimas condições.

Sol e temperatura

Uma planta produzirá mais frutos se for cultivada em pleno sol, mas também tolerará sombra parcial. As groselhas preferem condições mais frias e crescem melhor nas zonas 3 a 5 do USDA, portanto, alguma sombra à tarde será um alívio bem-vindo para aquelas cultivadas em climas quentes. A luz solar intensa e as temperaturas acima de 29ºC podem fazer com que as folhas caiam. Uma cobertura vegetal espessa ao redor da base da planta ajuda a reter a umidade e a manter a raiz fresca. As groselhas são extremamente resistentes e não precisam de proteção contra geadas, a menos que haja previsão de uma geada tardia enquanto as plantas estiverem com botões de flores. As coberturas de fileiras flutuantes devem lhe dar alguma proteção de curto prazo até que todo o risco de geada tenha passado

Água e umidade

Regue-as regularmente desde o início da primavera até a colheita para manter o solo úmido, mas não molhado. A irrigação matinal é melhor para reidratar as plantas prontas para o dia seguinte, usando uma mangueira ou regadores manuais. Direcione a água para o solo e não para as folhas para garantir que a umidade chegue às raízes. A falta de água durante o verão pode fazer com que as plantas desenvolvam oídio, portanto, mantenha seu regime de rega consistente. Após a colheita, a rega pode ser reduzida e não é necessária durante o inverno até o final do inverno.

Solo

Essa planta de bagas gosta de crescer em um solo que retém a umidade e bem drenado, enriquecido com muita matéria orgânica, como esterco compostado. Elas não são exigentes quanto ao tipo de solo, mas crescem melhor em solos argilosos ligeiramente ácidos, com uma preferência de pH de 5,5 a neutro.

Fertilização

Uma cobertura profunda de composto ou mofo de folhas na primavera adicionará nutrientes e manterá o solo úmido e fresco. Use um fertilizante balanceado para alimentar os arbustos de bagas a cada poucas semanas na primavera para aumentar a produção de frutas. O excesso de nitrogênio pode estimular a formação de muitos brotos novos de crescimento de folhas e doenças.

Poda e treinamento

A poda adequada da planta é essencial para manter a boa saúde da planta e a alta produtividade. Os frutos são produzidos em madeira de 1 ano ou mais, embora a madeira de 2 e 3 anos produza mais. O objetivo é cultivar hastes fortes que possam suportar o peso dos frutos. A poda deve ser realizada quando as plantas estiverem dormentes no inverno ou no início da primavera.

Faça a poda de arbustos de bagas jovens recém-plantados até uma ou duas polegadas acima do nível do solo e logo acima de um nó de folha. Isso pode parecer drástico, atrasando a produção de frutos em um ano, mas ajudará sua planta a desenvolver um sistema radicular forte e uma estrutura aberta. Os arbustos mais velhos recém-plantados devem ser cortados pela metade para evitar danos às raízes e às rochas provocados pelo vento durante os meses de inverno.

Uma poda leve nos primeiros três anos para manter a forma e eliminar qualquer dano é perfeita para dar início à produção de frutos. Os arbustos mais velhos devem ser podados de um quarto a um terço da planta, removendo todos os galhos danificados, doentes, diagonais ou mortos. À medida que as plantas envelhecem, remova todos os caules com 4 anos ou mais e os que não estiverem produzindo até a base. Faça cortes acima de um nó ou botão de folha voltado para o exterior para manter a estrutura aberta e arejada.

As plantas podem ser treinadas para crescer como um padrão de pirulito ou em forma de leque contra uma parede. Ambos os estilos de treinamento funcionam melhor quando se começa com plantas jovens que podem ser manipuladas para se ajustarem à forma que você deseja cultivar.

Propagação

Assim como outras árvores frutíferas, propague os arbustos de groselha a partir de sementes e estacas de madeira dura. As plantas cultivadas a partir de sementes devem produzir frutos em 2 a 3 anos, enquanto as plantas de estacas produzem frutos no segundo ano.

Separe as sementes da polpa das bagas colhidas no verão e deixe-as secar. As sementes precisam de um período de estratificação a frio para germinar com sucesso, portanto, no início do outono, envolva-as em um pouco de composto úmido ou musgo esfagno colocado em um recipiente com orifícios para permitir a circulação de ar e coloque o recipiente na geladeira ou em local externo, longe da luz solar direta, por cerca de três meses. Semeie as sementes estratificadas individualmente em vasos de 9 cm (3 pol.) cheios de composto fresco cerca de 6 a 8 semanas antes da última geada. Mantenha o composto úmido e coloque-o em uma estrutura fria ou estufa fria até depois da data da última geada.

No final do outono, retire estacas de madeira de lei de um ano de idade, com 10 a 12 polegadas de comprimento. Mergulhe a extremidade pontiaguda cortada em hormônio de enraizamento e coloque as estacas em um vaso alto cheio de composto até que apenas uma ou duas polegadas de caule estejam visíveis no topo. Coloque os vasos em um local externo protegido e à sombra da luz solar direta. As mudas também podem ser plantadas diretamente do lado de fora em trincheiras com bastante matéria orgânica de boa qualidade e firmadas. As folhas brotarão nas estacas na primavera e no verão, mas não estarão prontas para o plantio em seu local definitivo até que raízes fortes tenham se desenvolvido. Isso pode levar cerca de 6 meses.

Colheita e armazenamento

COLHEITA DE GROSELHA

Colher e armazenar as frutas para uso futuro é a melhor parte do cultivo dessa baga. Siga nossas dicas abaixo para saber como aproveitar ao máximo suas colheitas.

Colheita de plantas de groselha

A maioria das groselhas está pronta para ser colhida a partir do início do verão. As groselhas pretas e vermelhas serão grandes e suculentas e terão uma cor vermelha intensa ou roxa/preta quando estiverem maduras para a colheita. A melhor maneira de testar se as groselhas branca e rosa estão maduras é provar e/ou espremer. Se as bagas brancas e rosas tiverem sabor doce, suco adequado e estiverem macias, elas estarão prontas.

Para colher, corte os cachos de bagas juntos a partir do pecíolo principal preso ao caule em vez de puxar. Puxar pode danificar as bagas e quebrar os caules. Durante a colheita, pode ser feita uma poda leve para remover os galhos quebrados ou doentes. Lave as bagas e consuma-as o mais rápido possível para obter o frescor ideal.

Armazenamento

As frutas para consumo in natura podem ser armazenadas na geladeira por alguns dias após a colheita, mas é melhor consumi-las o mais rápido possível. As bagas podem ser armazenadas no freezer em sacos por até 6 meses. As bagas também podem ser desidratadas para produzir groselhas secas. As groselhas secas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por 6 a 12 meses. Provavelmente, a maneira mais popular de “armazenar” a groselha preta é transformá-la em geléias, xaropes e cordiais frescos.

Solução de problemas da planta de groselha

COLHENDO GROSELHA

Há vários problemas de cultivo que devem ser observados ao cultivar groselhas. Listamos alguns deles abaixo para ajudá-lo em sua jornada de cultivo de groselha.

Problemas de crescimento

Os arbustos de groselha podem crescer bastante densos, o que os torna suscetíveis à ação do vento e à entrada de muita umidade nas raízes, causando apodrecimento. O vento também pode danificar os caules mais velhos se não forem podados regularmente. A poda para afinar a copa ajudará a reduzir o vento e o corte dos caules mais velhos a cada ano reduzirá a quebra e o potencial de estabelecimento de doenças. Coloque estacas para sustentar os arbustos instáveis até a hora de podar o excesso de peso.

Pragas

O novo crescimento pode ser infestado por pulgões na primavera, que se alimentam da seiva e distorcem o crescimento das folhas e dos brotos. O plantio de calêndulas ou calêndulas como companheiras ajudará a deter os pulgões e estimulará a entrada de insetos benéficos no jardim para se alimentarem deles. Como alternativa, pulverize com sabão inseticida orgânico ou óleo de nim. Esmagar os pulgões com os dedos ou com um jato rápido de água também pode ajudar a reduzir a quantidade.

Outros insetos, como os ácaros-aranha (Tetranychidae), são pequenos aracnídeos marrom-avermelhados que vivem em grandes colônias na parte inferior das folhas. As evidências nas plantas podem ser vistas como uma fina teia entre os caules e um rápido declínio na saúde da planta. Evite pulverizar com pesticidas, pois os ácaros-aranha desenvolveram resistência a muitos produtos no mercado. Os produtos químicos também podem matar os predadores naturais, como os lacewings e as joaninhas. Remova e destrua os caules mais afetados para evitar que se espalhem ainda mais.

Doenças das plantas de groselha

O oídio é uma doença fúngica que pode afetar os arbustos de groselha durante os meses de verão, especialmente se houver seca. Ele se desenvolve como uma poeira branca espessa nas folhas, inibindo a fotossíntese e prejudicando o crescimento. A folhagem acaba ficando amarela e morre. Mantenha uma boa higiene no jardim, removendo a folhagem infectada para evitar a disseminação da doença e a reinfecção nos anos seguintes. Forneça espaço adequado entre as plantas para promover uma boa circulação de ar. Aplique cobertura morta nas raízes para mantê-las frescas e hidratadas. Pulverize com um fungicida de enxofre orgânico, enxofre de cal, óleo de nim ou bicarbonato de potássio, antes ou no primeiro aparecimento da doença.

A ferrugem branca do pinheiro (Cronartium ribicola) é uma doença que afeta todas as plantas do gênero Ribes, causando manchas amarelas de ferrugem na parte superior das folhas e corpos de frutificação amarelos com bolhas na parte inferior. A produção de frutos geralmente não é afetada. Entretanto, a doença pode ser fatal para os pinheiros brancos, com potencial para devastar florestas inteiras. Os fungicidas têm pouco efeito sobre a doença, portanto, as plantas afetadas devem ser removidas e queimadas. Escolha variedades de groselha resistentes a doenças aprovadas pelo governo para cultivar em seu jardim.

Perguntas frequentes

cultivo de groselha

P: Por que o cultivo de groselha é ilegal nos EUA?

R: As plantas de groselha são suscetíveis à doença da ferrugem da bolha que ameaça o pinheiro branco usado no setor madeireiro. Até a década de 1960, havia uma proibição nacional de cultivá-las, mas essa proibição foi suspensa e cada estado pode decidir se elas podem ser cultivadas ou não.

P: Pode-se comer uma groselha?

R: Sim, você pode comer groselha branca e rosa diretamente do arbusto, mas talvez queira adicionar algo doce à groselha preta ou vermelha para torná-la menos ácida.

P: Qual é o tamanho de um arbusto de groselha?

R: Em média, os arbustos de groselha atingem de 1 a 1,5 m (3 a 5 pés) de altura e de largura.

P: Para que servem as groselhas?

R: A groselha pode ser usada para fazer doces como geleias, compotas e bolos. As bagas de groselha têm um alto teor de vitamina C e muitos outros nutrientes, portanto, também são boas para a saúde.

P: As groselhas são invasivas?

R: As plantas de groselha não são invasivas.

P: Uma uva passa é uma groselha?

R: A groselha preta é frequentemente confundida com a uva-passa; no entanto, a uva-passa é uma uva seca.

P: A groselha tem gosto de uva-passa?

R: Não tem gosto de passas. As groselhas preta e vermelha são tortas e, embora as groselhas branca e rosa sejam doces, elas têm um sabor frutado fresco.

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