Colhendo Pão Fresquinho: Plantar Trigo no Seu Quintal

Plantar trigo

Você já pensou em plantar trigo? Você pode obter uma produção surpreendentemente decente mesmo em um espaço pequeno. Nosso guia de cultivo mostra como!

CULTIVO DE TRIGO

O trigo é uma das principais culturas alimentícias e tem sido cultivado em todo o mundo há milhares de anos. Existem todos os tipos de trigo e cada um deles tem suas características quanto ao uso mais adequado de sua farinha, como em massas, pães ou bolos. Hoje vamos nos concentrar no cultivo do trigo que é melhor usado para assar pão!

Cultivar seu próprio grão de trigo o aproxima um pouco mais da autossuficiência e os resultados finais valem o esforço. Imagine tirar um pão quentinho do forno, assado com a farinha que você cultivou, e passar manteiga nele. Minha boca está babando só de pensar nisso!

Nós o incentivamos a dedicar um pedaço do espaço de seu jardim para cultivar trigo. Uma libra de semente de trigo pode produzir 1,5 bushels de grãos, o que equivale a cerca de 90 libras de grãos! Há todo um processo de plantio e colheita, portanto, vamos nos aprofundar e explorar esse grão altamente valorizado.

GUIA DE CUIDADOS RÁPIDOS

PLANTAR TRIGO

Nomes comuns: Trigo comum, trigo para pão
Nome científico: Triticum aestivum
Dias para a colheita: Trigo de primavera 120 dias, trigo de inverno 240 dias
Luz: Sol pleno
Água: Pouca água
Solo: Solo argiloso bem drenado
Fertilizante: 1- 2-1 NPK ou composto
Pragas: Pulgões, lagarta-do-cartucho e percevejos
Doenças: Mancha bacteriana da folha, podridão basal da gluma, cravagem, oídio, ferrugem e mosaico do trigo.

Tudo sobre o trigo

CULTIVAR TRIGO

Triticum aestivum é o nome científico do trigo comum, também conhecido como trigo para pão. Ele pertence à família das gramíneas, Poaceae. A origem do trigo é vaga, mas muitos especulam que ele foi colhido pela primeira vez para alimentação no Oriente Médio. Ao procurar sementes para seu jardim, você encontrará variedades de trigo como o trigo de inverno sem barba (Triticum hybernum), o trigo de espelta (Triticum spelta) ou o trigo einkorn (Triticum monococcum). Todos eles são úteis e têm muitas finalidades, mas não são trigo para pão.

O Triticum aestivum é uma grama anual que pode crescer de 1 a 2 metros de altura. Os caules são estreitos, com folhas alternadas, planas e longas. Os 2 a 4 polegadas superiores da grama são as espigas ou cabeças de flores. Na maturidade, a cabeça está cheia de 30 a 50 dos tão desejados grãos.

O ciclo de vida do trigo começa na germinação, que leva cerca de 5 dias. As mudas emergem e desenvolvem suas primeiras folhas e caules verdadeiros. Vários caules podem emergir de uma única muda. Esses caules são chamados de perfilhos. Cada um desses perfilhos pode se transformar em uma planta de trigo madura. Em seguida, a planta se concentrará no desenvolvimento do caule. Você verá juntas ou nós, e é a partir daí que o caule se estenderá. As folhas começarão a se alongar e a se enrolar levemente. A cabeça da grama emergirá da bainha da última folha e iniciará a polinização. Em seguida, os grãos começarão a se desenvolver e a amadurecer para a colheita.

Os microgreens e os grãos, também conhecidos como bagas de trigo, são as partes mais populares da planta usadas para fins culinários. Os brotos jovens também são comestíveis para consumo humano, canino e felino. Seu bebê de peles pode gostar de roer algumas lâminas jovens de grama de trigo, e os humanos fazem suco para obter doses de suco de grama de trigo. Outras finalidades incluem o uso da palha como cobertura vegetal para jardins, cama para animais ou material de embalagem.

O perfilhamento é uma parte importante do crescimento do trigo. É quando o trigo, cerca de 2 a 3 semanas após a germinação, começa a desenvolver outros talos além dos primeiros que foram criados. Como cada talo produz apenas uma única cabeça de trigo, você quer que cada planta produza um monte delas! Para facilitar isso, antes de plantar, certifique-se de que o solo esteja corrigido com nitrogênio e que esteja solto e friável. Após o plantio, certifique-se de que a umidade seja aplicada de forma consistente e que o clima não esteja muito quente ou frio. Uma planta de trigo feliz produzirá muitos perfilhos, e quanto mais perfilhos, mais cabeças você terá no futuro.

O cultivo de trigo para alimentação é satisfatório e divertido. Recomenda-se começar com um lote pequeno para que você possa prestar atenção especial às características de cultivo em sua região.

Ao pesquisar catálogos de sementes, você descobrirá que o trigo para pão tem uma coleção de diversos tipos. Alguns deles incluem o hard spring, o hard winter e o soft winter.

Tipos de trigo

CULTIVANDO TRIGO

Há uma variedade incrível de variedades de trigo e é fácil se deixar levar por todas as suas qualidades de farinha. Vamos detalhar as diferenças entre os trigos de inverno, primavera, duro e mole!

O trigo de inverno é plantado no outono. Ele deve crescer de 10 a 15 cm de altura antes do início do inverno. As raízes passarão o inverno e começarão a crescer na primavera. Esse será o maior rendimento das variedades de trigo e o grão estará pronto para a colheita entre maio e julho.

O trigo de primavera é plantado, você adivinhou, na primavera! Ele estará pronto para a colheita no outono. O trigo de primavera vermelho duro tende a ser uma das variedades de trigo com maior teor de proteína.

As variedades de trigo duro têm mais glúten e são ótimas para a fabricação de pães. As variedades de trigo mole têm menos glúten e são preferidas para bolos, biscoitos e biscoitos.

Há outras variedades de trigo, como o trigo duro, que é preferido para a fabricação de massas, e o trigo einkorn, conhecido por seu sabor de nozes.

Plantar trigo

PLANTIO DE TRIGO

Agora vamos abordar os conceitos básicos sobre quando, onde e como cultivar trigo.

A maior parte do trigo é uma cultura de estação fria. O trigo de inverno deve ser plantado de 6 a 8 semanas antes da primeira geada de outono.

O trigo de primavera pode ser plantado quando o solo estiver pronto para trabalhar no início da primavera. Ele tolera melhor o calor, mas ainda deve se desenvolver antes de atingir temperaturas escaldantes.

O trigo cresce melhor sob luz solar plena, em solo argiloso e bem drenado. Normalmente, essa planta é cultivada no solo, mas algumas pessoas optam por cultivar o trigo em canteiros elevados ou em recipientes grandes. Para o cultivo de trigo em pequena escala, pode ser feito um plantio apertado de 25 plantas por pé quadrado. Um canteiro um pouco maior, de 100 pés quadrados, pode render 50 libras de trigo.

Quando estiver pronto para o plantio, você deverá espalhar as sementes em duas direções. Por exemplo, a primeira difusão de leste a oeste. A segunda difusão será de norte a sul. Remova e cubra as sementes com 1 polegada de solo para o trigo de primavera e 2 polegadas para o trigo de inverno. Empacote ou firme o solo para que as sementes fiquem bem acomodadas.

CUIDADOS

TRIGO NO QUINTAL

Agora vamos examinar algumas necessidades básicas, como sol, temperatura e água, que o ajudarão a cultivar o trigo com sucesso. Em breve, você estará pronto para começar a cultivar seu próprio trigo!

Sol e temperatura

O trigo é um amante do sol. Quanto mais sol, mais produtivo ele será. O sol pleno é ideal, com pelo menos 6 horas de luz solar direta.

A chave para o cultivo do trigo é decidir se o plantio será feito no outono ou na primavera. A temperatura ideal para o trigo crescer é de 13 a 24 graus.

O trigo é tolerante a temperaturas frias, mas o crescimento das raízes será mais lento durante esse período. Para maior proteção, cubra seu terreno com cobertura vegetal durante as estações frias para manter a temperatura do solo e as raízes aquecidas.

O clima quente acima de 35 graus pode colocar sua colheita em estado de choque. Quando o clima está quente, o trigo precisa de mais de tudo para sobreviver, e mesmo isso pode não ser suficiente para permitir o resfriamento evaporativo ao redor das plantas. O grão também pode não se encher adequadamente em clima quente. Para evitar isso, é essencial que você possa colher os grãos antes que o tempo comece a ficar acima de 35 graus.

Água e umidade

O trigo tem pouca necessidade de água adicional depois de estabelecido, desde que o clima seja fresco. Se a sua região receber de 12 a 20 polegadas de chuva durante a estação de crescimento, o trigo deverá prosperar. Se você sentir a necessidade de regar, tente regar no início da manhã ou à noite. Dê uma boa molhada a cada 2 a 4 semanas na base das plantas. Certifique-se de que o solo esteja bem drenado, pois a umidade excessiva do solo pode criar condições ideais para doenças.

Se você puder, usar irrigação por gotejamento em pequenas plantações de trigo é maravilhoso. Esse método não é usado na agricultura comercial, mas funciona muito bem se você estiver cultivando pequenas quantidades como ornamental ou como cultura de cobertura. Como há mais exposição ao sol no solo na base de pequenas plantações, você precisará de água extra para manter a umidade. A cobertura morta pode proporcionar um benefício semelhante.

Solo

O trigo adora solo argiloso e bem drenado. Essa planta pode crescer em todos os tipos de solo, mas não se desenvolve em solos ácidos ou mal drenados. O pH ideal do solo para o trigo é entre 6,0 e 7,0.

Fertilização

O fertilizante pode ser adicionado a solos pobres e aumentar o rendimento de sua cultura. O fósforo é o mais essencial para o desenvolvimento inicial das raízes e dos perfilhos, mas o capim-trigo também precisará de um pouco de nitrogênio para o desenvolvimento inicial da folhagem. Se estiver plantando trigo de inverno, uma aplicação de nitrogênio no início da primavera, na fase de rebrota, geralmente é suficiente. Certifique-se de que o fósforo já esteja no solo no momento do plantio.

Não tente alimentar o trigo com ração foliar. Isso pode causar queimaduras nas folhas e resultar em grandes danos à sua cultura. É melhor usar fertilizantes granulares ou uma aplicação líquida na base da planta.

Poda/Treinamento

A poda e o treinamento não são necessários para o cultivo do trigo.

Propagação

A única maneira de propagar o trigo é por meio de sementes. Não é possível cultivar o trigo de outra forma.

Colheita e armazenamento

COLHENDO TRIGO

Você notará que os caules começarão a se curvar devido aos grãos pesados e a grama ficará marrom… isso significa que está próximo o momento da colheita! Há vários elementos necessários para colher e armazenar adequadamente sua safra, mas logo você poderá começar a assar.

Colheita

Você precisará testar os grãos para saber se estão prontos para amadurecer. Os agricultores retiram alguns grãos da cabeça e os beliscam com as unhas ou os colocam na boca. O que se procura é uma textura firme, crocante ou dura. Se a semente estiver mole, verifique-a todos os dias até obter grãos duros.

Uma pequena parcela, com menos de 150 pés quadrados, pode ser colhida manualmente, retirando as cabeças. Em terrenos maiores, serão necessárias ferramentas como uma foice e um berço, ou uma foice. Seque as plantações colhidas ao sol por 7 a 10 dias.

Depois que a colheita estiver seca, você estará pronto para começar a debulhar os grãos das cabeças e remover a palha. Há várias técnicas para debulhar manualmente, como bater, bater em um compartimento limpo ou em uma lona. Se tiver apenas pequenas quantidades de trigo, coloque as espigas em um saco plástico, amarre o saco firmemente ao redor dos talos e bata-o no chão para retirar as sementes. Em seguida, você pode começar a peneirar a palha e os detritos dos grãos. A maneira mais fácil de fazer isso é instalar um ventilador de caixa e despejar lentamente o trigo entre dois baldes, permitindo que o ventilador sopre a palha para longe.

Armazenamento

Evite que o calor, a luz, a umidade e a infestação estraguem o grão. Se a colheita for pequena, congele o grão seco e ele durará vários anos. Se estiver totalmente seco, você também pode armazená-lo em um balde de 5 galões seguro para alimentos com alguns pacotes de sílica para absorver qualquer umidade residual. Os vendedores comerciais geralmente garantem que os grãos estejam completamente secos e depois os vendem em sacos de estopa ou sacos de polietileno ventilados, mas esses podem permitir que roedores encontrem e comam seu estoque!

Solução de problemas

PROBLEMAS TRIGO

Às vezes, o trigo não cresce como esperamos. Abordaremos alguns fatores comuns que podem limitar sua colheita e recomendaremos como tratar esses problemas.

Problemas de cultivo

O momento do plantio pode afetar o sucesso do seu trigo de inverno ou de primavera. Se o trigo de inverno for plantado tarde demais, as raízes não terão se desenvolvido o suficiente para sobreviver ao clima de inverno. Da mesma forma, se o trigo de primavera for plantado tarde demais, ele poderá não produzir grandes quantidades de grãos devido ao calor.

Condições climáticas como chuvas fortes e alta umidade podem impedir o crescimento do trigo. Se você mora em uma região exposta à umidade excessiva, tente encontrar um local alto e seco para plantar sua safra e altere o solo para torná-lo bem drenado.

O excesso de nitrogênio pode prejudicar a planta. Para minimizar isso, evite usar fertilizantes com muito nitrogênio e esterco. Considere o plantio complementar entre as fileiras de trigo com plantas que se alimentam muito de nitrogênio, como espinafre ou alface.

Pragas

Os pulgões são pragas comuns de jardim, e você poderá ver seus pequenos corpos aglomerados nas folhas. As folhas começarão a se enrolar e a apresentar manchas amarelas ou brancas, e o crescimento ficará mais lento. Use uma mangueira para pulverizar os pulgões das folhas e, em caso de infestações altas, aplique um óleo inseticida, como o óleo de nim.

Os vermes do exército, principalmente os vermes do exército listrados do oeste, deixarão grandes entalhes nas folhas ou as comerão completamente. Os ovos são depositados nas folhas e se parecem com manchas felpudas e mofadas. Uma aplicação de Bacillus thuringiensis pode controlar a infestação.

Os percevejos atacam a cabeça e as sementes. É necessário um manejo ativo das ervas daninhas para remover todos os locais onde elas estejam vivendo, e você pode aplicar terra diatomácea na folhagem das plantas e no solo do jardim.

Doenças

Muitas doenças do trigo são difíceis ou impossíveis de tratar, como a estria bacteriana das folhas, que deixa lesões e estrias pretas nas folhas. O ergot é um fungo tóxico para os animais; o grão fica roxo ou preto, com o interior branco. A podridão basal da gluma infecta os grãos com manchas escuras vindas do caule. O vírus do mosaico do trigo deixa estrias amarelas nas folhas, que se enrolam e secam. Essas doenças exigem a remoção das plantas infectadas, a limpeza completa das culturas e do lixo do jardim após a colheita e a rotação de culturas com plantas resistentes a doenças.

A ferrugem deixa manchas marrons nas folhas e nos caules, e as folhas começam a amarelar e a ficar marrons. Felizmente, em muitos casos, a aplicação de enxofre ou fungicida de cobre líquido tratará a ferrugem, embora não em todos os casos.

O oídio surge se houver uma combinação de alta umidade e clima quente. Normalmente, os esporos aderem melhor à folhagem úmida, portanto, a rega na base das plantas pode reduzir sua disseminação. Trate com óleo de nim ou com um fungicida de cobre líquido.

Perguntas frequentes

P: Quanto tempo o trigo leva para crescer?

R: Depende. O trigo de primavera leva 120 dias para crescer, enquanto o trigo de inverno leva até 240 dias para crescer.

P: O trigo precisa de muita água?

R: Não, essa planta se desenvolve bem em condições mais secas. Você ainda deve se certificar de que ela receba água consistente quando for muito jovem, mas quando estiver madura, precisará de muito menos água suplementar.

P: Qual é a quantidade de trigo que faz uma xícara de farinha?

R: Cerca de ½ xícara de grãos produz 1 xícara de farinha. Isso equivale a aproximadamente um canteiro compacto de 5 pés quadrados.

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