Quando colher os pepinos para obter a melhor qualidade e sabor

Plantar Pepinos

Decidir quando colher pepinos pode ser desafiador para um horticultor de vegetais, especialmente para um cultivador iniciante. Esperar muito tempo resulta em pepinos muito maduros e potencialmente amargos ou esponjosos. Colher cedo não dá às frutas a chance de crescer. Além disso, existem muitos tipos e variedades de pepinos com frutas em uma mistura de formas, tamanhos e cores, o que pode dificultar a decisão de quando começar a colher. Continue lendo para aprender mais sobre como e quando colher pepinos.

Porque é importante saber quando colher os pepinos?

Os pepinos (Cucumis sativus) são produzidos em plantas de tipo trepadeira ou arbustiva que são cultivadas entre a última geada da primavera e a primeira geada do outono. Eles gostam de uma estação de crescimento quente e longa e prosperam em um canteiro de jardim ensolarado, com solo fértil e bem drenado. Saber quando colher os pepinos pode fazer toda a diferença entre uma fruta super madura e mole e outra que é crocante e deliciosa. Colher os pepinos no momento certo significa que você desfrutará do melhor sabor e qualidade das frutas cultivadas em casa. Além disso, colher com frequência pode estimular uma maior produção de flores e frutos.

colher os pepinos

Tipos de pepinos

Existem muitos tipos e variedades de pepinos disponíveis nos catálogos de sementes. É divertido misturar e experimentar uma nova variedade ou duas a cada ano, além de cultivar os favoritos da família. A escolha muitas vezes depende de como você pretende consumir os pepinos. Você quer fatiá-los para saladas, fazer conservas ou comê-los diretamente do pé? Abaixo estão oito tipos de pepinos disponíveis para jardineiros:

  • Pepinos para conservas: Também conhecidos como pepinos “Kirby”, as variedades de conservas produzem frutos pequenos com casca fina e com protuberâncias ou espinhos. São deliciosos frescos do jardim, mas também são excelentes para fazer picles de endro.
  • Pepinos “Gherkin”: Os frutos “Gherkin” são colhidos bem pequenos, geralmente com 1,5 a 2 polegadas de comprimento. Esse tipo é popular para fazer picles.
  • Pepinos para salada: Pepinos para salada, também chamados de pepinos de jardim, são usados em saladas e sanduíches e têm de 5 a 8 polegadas de comprimento. Eles têm uma casca mais grossa do que outros tipos e muitas vezes são descascados.
  • Pepino Inglês: Também conhecidos como pepinos sem sementes ou “burpless”, formam frutos esbeltos com casca fina e verde-escura.
  • Pepinos japoneses: Os pepinos japoneses são muito parecidos com os pepinos “English”, pois são longos e esbeltos. Eles não desenvolvem grandes sementes e têm um sabor suave e quase doce.
  • Pepinos persas: Os pepinos persas têm casca fina e são colhidos quando têm de 4 a 6 polegadas de comprimento. Eles têm um sabor suave e quase não têm sementes.
  • Pepinos armênios: Botanicamente, os pepinos armênios são melões, não pepinos, mas têm um sabor e textura suaves, semelhantes aos pepinos, que são crocantes e deliciosos.
  • Pepinos incomuns: Existem também muitos pepinos incomuns e variedades tradicionais que você pode cultivar, como o pepino “Lemon”, “Crystal Apple”, pepinos “burr gherkins” e “cucamelons”.
Tipo de Pepino

Quando colher os pepinos

De maneira geral, um pepino está pronto para ser colhido quando está se aproximando do tamanho e da cor indicados na embalagem da semente. Verifique as informações de “dias para maturação” na embalagem ou listadas no catálogo de sementes e comece a verificar os frutos colhíveis cerca de uma semana antes da data esperada de colheita. Os diferentes tipos e variedades de pepinos podem amadurecer em tempos diferentes. Dito isso, a maioria das plantas de pepino precisa de aproximadamente entre 40 a 60 dias no jardim (ou em recipiente) antes de aparecerem as primeiras flores femininas. Assim que uma flor feminina abre e é polinizada por abelhas, normalmente leva de 7 a 10 dias para que o fruto alcance um tamanho pronto para colheita.

Os frutos dos pepinos podem ser de cor verde-escura, amarela, branca ou até mesmo marrom quando estão perfeitamente maduros. Eles devem estar firmes ao serem levemente apertados. Abaixo, você encontrará informações específicas sobre quando colher os diversos tipos de pepinos.

A melhor altura para colher pepinos de conserva

Os pepinos para conserva, como o Picklebush, estão prontos para a colheita quando têm de 5 a 10 centímetros de comprimento. Isso pode depender da variedade, portanto, certifique-se de verificar as informações na embalagem da semente. Uma vez que as plantas começam a produzir, elas podem rapidamente produzir muitos frutos. Por esse motivo, verifique as plantas de pepino para conserva todos os dias durante a temporada de colheita. Os pepinos gherkin também são utilizados para conservas e são colhidos quando os frutos têm cerca de 4 a 5 centímetros de comprimento. Sua textura super crocante os torna excelentes para conservas doces.

pepino de conserva

Quando colher os pepinos para salada


Os pepinos para salada, ou de corte, são uma delícia do jardim, mas se deixados nas plantas por muito tempo, podem desenvolver um sabor amargo. Por isso, é importante colher os pepinos para salada, como o Salad Bush, quando estão no estágio e tamanho adequados. Espere que os frutos tenham de 13 a 20 centímetros de comprimento e cerca de 4 centímetros de diâmetro. A maioria das variedades possui casca verde escura. Esse tipo de pepino é delicioso em saladas e sanduíches.

Quando colher os pepinos sem rebentos


As variedades “burpless” também são conhecidas como pepinos ingleses, europeus ou sem sementes. Eles crescem mais compridos do que as variedades para corte e estão prontos para colher quando têm de 25 a 30 centímetros de comprimento. Novamente, verifique as informações da variedade para saber o comprimento maduro. Corte os frutos das vinhas de pepino quando estiverem verde escuro e firmes ao serem levemente apertados.

pepinos sem rebento

Quando colher os pepinos japoneses

Pepinos japoneses e chineses, como o Suyo Long, possuem pele verde brilhante. Geralmente, também têm pequenos espinhos que percorrem o comprimento dos frutos. Os espinhos podem ser removidos com uma toalha limpa e seca. Colha quando os pepinos atingirem o comprimento ideal, geralmente de 20 a 30 centímetros. Não deixe que permaneçam nas plantas por muito tempo, pois a qualidade diminui após atingirem a maturidade.

Quando colher os pepinos persas

Você já comprou um pacote de mini pepinos no supermercado? Existe uma boa chance de que eles fossem pepinos persas. As variedades persas produzem uma colheita abundante de frutos quase sem sementes e de casca fina, que são colhidos quando têm de 10 a 12 centímetros de comprimento. Eles têm um sabor suave e geralmente são de cor verde médio a escuro, com pele lisa.

Pepino Persa

A melhor altura para colher pepinos arménios

Os pepinos armênios são os meus favoritos para cultivar. Exceto que eles na verdade não são pepinos, mas sim melões de muskmelon. As plantas formam longas e vigorosas vinhas que produzem frutos semelhantes a pepinos do meio ao final do verão. Existem diferentes variedades, mas os frutos geralmente são de cor verde clara, com estrias e cobertos por uma leve penugem.

A pele dos pepinos armênios é fina e não precisa ser descascada, mas você pode querer remover a penugem com um pano limpo e seco. Eles podem crescer de 60 a 90 centímetros de comprimento, o que é bom se você quiser salvar sementes de um fruto excessivamente maduro, mas para consumo fresco, colhemos os pepinos armênios quando têm de 20 a 25 centímetros de comprimento.

A melhor altura para colher pepinos incomuns

O primeiro pepino incomum que eu cultivei foi o Lemon, uma variedade de herança com frutos arredondados e de aproximadamente 2,5 a 3,8 centímetros de comprimento. À medida que os frutos amadureciam, eles ficavam de cor amarela brilhante. A cor amarela chama a atenção, mas para obter a melhor qualidade de sabor, colha os pepinos Lemon quando estiverem de cor verde-claro, com cerca de 2,5 a 3,8 centímetros de comprimento. O mesmo vale para uma variedade semelhante chamada Crystal Apple.

Se você está se perguntando quando colher os cucamelons, o melhor momento para colher essa cultura peculiar é quando os frutos tiverem de 2 a 2,5 centímetros de comprimento. Se você esperar muito tempo, eles ficarão macios e com um sabor acentuadamente azedo. Gosto de cultivar os cucamelons em uma treliça para tornar mais fácil ver e colher os pequenos frutos.

Pepino Incomum

A melhor altura do dia para colher pepinos

Uma das vantagens de ter uma horta de vegetais é poder colher os alimentos pouco antes de comê-los. Assim, eles estão no auge de qualidade, sabor e repletos de nutrientes. No entanto, se você planeja fazer conservas ou colher um grande número de pepinos, faça a colheita pela manhã, quando o clima está mais fresco e os frutos mais crocantes.

Como colher os pepinos

Uma vez determinado o melhor momento para colher o pepino, pegue suas tesouras de jardim, cortadores manuais ou uma faca afiada (tenha cuidado!). Não tente puxar os frutos dos pés de pepino, pois isso pode danificar a planta ou quebrar o caule dos frutos. Evite também torcer os frutos dos cipós. Use tesouras para cortar os frutos da planta, deixando um caule de uma polegada. Se estiver colhendo pepinos espinhosos, como os tipos para conserva, é recomendado usar luvas. Ao colher um monte de pepinos, coloque-os em uma cesta ou caixa de colheita para evitar machucar os frutos. Verifique as plantas de pepino todos os dias ou a cada dois dias, colhendo os frutos maduros.

Colher pepinos

Cuidar das plantas


Existem várias maneiras de incentivar uma grande colheita das suas plantas de pepino. Primeiro, plante-as em um local que receba sol pleno – de 8 a 10 horas de luz direta por dia. Em seguida, certifique-se de adicionar matéria orgânica, como composto, ao solo antes de plantar. Também incorporo um fertilizante orgânico de liberação lenta para vegetais. O cultivo de pepinos trepadeiras em estruturas sólidas de suporte é outra maneira de aumentar a produção. As plantas têm melhor acesso à luz, melhor circulação de ar para reduzir doenças e é mais fácil ver os frutos em crescimento.

Regue consistentemente à medida que as plantas crescem. Eu gosto de usar uma mangueira de rega com cabo longo para direcionar a água diretamente na zona das raízes. Plantas de pepino estressadas pela seca produzem com baixa qualidade e os frutos podem desenvolver um sabor amargo. Mantenha a umidade do solo cobrindo as plantas com palha ou folhas trituradas. Quando a época da colheita começa, colha os frutos com frequência. Se você avistar um pepino maduro demais na planta, remova-o imediatamente, pois pode retardar a produção de novas flores e frutos. Cerca de um mês antes da primeira data esperada de geada no outono, corte ou retire as flores recém-desenvolvidas para direcionar a energia da planta para amadurecer os frutos existentes.

Quantos vezes o pé de pepino pode produzir?

O pé de pepino pode produzir várias vezes ao longo da temporada de crescimento, fornecendo múltiplas colheitas. Em condições ideais, ele pode produzir de 10 kg a 20 kg de pepinos por colheita, dependendo das condições de cultivo, como o clima, a qualidade do solo, a quantidade de água e os cuidados adequados com a planta. Com os devidos cuidados e manejo adequado, o pé de pepino pode oferecer uma colheita abundante durante toda a estação de crescimento.

Que fase da lua é boa para plantar pepino?

A fase da lua mais recomendada para plantar pepino é durante a lua crescente. Nessa fase, a energia da lua está favorecendo o crescimento das plantas, o que pode resultar em uma melhor germinação das sementes e um desenvolvimento mais saudável do pé de pepino. Além disso, a lua crescente é associada ao aumento da seiva nas plantas, o que pode beneficiar o crescimento das mudas. Plantar durante a lua crescente pode ajudar a obter melhores resultados no cultivo do pepino.

Como fazer o pepino produzir mais?

Para aumentar a produção de pepinos, existem algumas práticas que podem ser adotadas:

  1. Escolha a variedade certa: Opte por variedades de pepino que sejam conhecidas por sua alta produtividade.
  2. Solo fértil e drenado: Certifique-se de que o solo esteja bem preparado, rico em matéria orgânica e com boa drenagem.
  3. Adubação adequada: Fornecer os nutrientes necessários por meio de fertilizantes equilibrados e orgânicos pode melhorar a produção.
  4. Rega regular: Mantenha o solo sempre úmido, mas evite o encharcamento, pois pepinos precisam de bastante água.
  5. Luz solar adequada: Certifique-se de que os pepineiros recebam pelo menos 8 horas de sol direto por dia.
  6. Polinização: Incentive a polinização das flores, seja por meio de polinizadores naturais como abelhas ou fazendo a polinização manualmente.
  7. Remoção de flores velhas: Retire as flores murchas para incentivar o desenvolvimento de novas flores.
  8. Espaçamento adequado: Plante os pepineiros com espaço suficiente para que as plantas cresçam e se desenvolvam sem competição.

Seguindo essas práticas, é possível aumentar significativamente a produção de pepinos em seu cultivo.

Qual é o melhor adubo para o pepino?

O pepino se beneficia de um adubo rico em nutrientes, especialmente aqueles que fornecem nitrogênio, fósforo e potássio. Adubos orgânicos, como esterco bem decomposto, composto ou húmus de minhoca, são excelentes opções para nutrir o solo e promover um crescimento saudável dos pepineiros.

Além disso, fertilizantes comerciais balanceados, especificamente formulados para hortaliças ou vegetais, podem ser utilizados seguindo as orientações do fabricante. Esses fertilizantes geralmente contêm uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais que atendem às necessidades do pepino em diferentes estágios de crescimento.

O importante é fornecer uma alimentação adequada e regular aos pepineiros para que eles desenvolvam folhagem exuberante e produzam frutos saborosos e abundantes. Lembre-se de seguir as instruções de aplicação dos adubos para evitar excessos, pois um manejo adequado é fundamental para o sucesso do cultivo.

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